John Myers
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Ingredientes
Costillares:
- 1 Costillas de cerdo a la barbacoa, marinadas con fuerza aprox. 570 gramos
- 1 Cucharadas grandes Aceite de girasol
- 1 arco El papel para hornear
Maíz:
- 1 Lata pequeña de maíz vegetal 150 g
- 1 Cucharadas grandes Mantequilla
- 2 grandes pellizcos Sal marina gruesa del molino
- 1 Cucharadas grandes 8 hierbas de iglo
Puré de patata y apio:
- 300 g Apio / apio sobrante de mi receta *)
- 300 g Papas
- 1 cucharaditas Sal
- 1 cucharaditas Cúrcuma
- 1 Cucharadas grandes Mantequilla
- 1 Cucharadas grandes Nata para cocinar
- 3 grandes pellizcos Sal marina gruesa del molino
- -
Servir:
- 2 Tallo Repollo Maggi para decorar
Instrucciones
Costillares:
- Coloque las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, cepille con aceite de girasol (1 cucharada) y hornee / hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante aproximadamente 45 minutos. Sacar y cortar.
Maíz:
- Ponga el maíz vegetal con el líquido en una cacerola pequeña, agregue mantequilla (1 cucharada) y sazone con sal marina gruesa del molino (2 pizcas grandes) y 8 hierbas (1 cucharada). Deje que todo hierva a fuego lento hasta que el líquido casi se haya evaporado.
Poner la verdura de maíz con el líquido en un recipiente pequeño a
- Limpiar el apio y cortar en cubos. Pelar, lavar y trocear las patatas. Cuece los cubos de apio y patata en agua con sal (1 cucharadita de sal) y cúrcuma (1 cucharadita) durante unos 20 minutos, escúrrelos por un colador de cocina, vuelve a poner en la cacerola caliente y mézclalos con la mantequilla (1 cucharada), la nata para cocinar (1 cucharada). ) y sal marina gruesa pásala por el molino (3 pellizcos grandes) con el machacador de patatas. Apio restante de mi receta: *) escalope de apio con ragú de champiñones silvestres
Servir:
- Sirva las costillas con maíz vegetal y puré de apio y papas, adornado con repollo Maggi.
