John Myers
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Ingredientes
Para las albóndigas:
- 3 rebanadas tocino de desayuno
- 500 g carne picada mixta
- 2 Cebollas de primavera
- 1 Diente de ajo
- 2 Cucharadas grandes alcaparras picadas
- 2 cucharaditas mostaza medio caliente
- 2 cucharaditas Perejil helado
Especias:
- 0,5 cucharaditas Sal
- 0,5 cucharaditas Pimienta de hierbas mexicanas, mezcla de especias compuesta por pimienta, paprika, orégano, romero, cebolla y estragón
- 1 cucharaditas Pimentón dulce
- 1 pizca Pimienta colorida del molino
Para la ensalada:
- 4 puñado Lechuga fresca
- 1 large Chalote
- 0,25 Pepino
- 1 cucharaditas Perejil de hoja recién picado
- 1 cucharaditas Cebollino recién picado
Para el aderezo:
- 2 Cucharadas grandes Chutney de especias de mango
- 2 Cucharadas grandes Aceite vegetal
- 1,5 Cucharadas grandes Vinagre balsámico de naranja
- 1 Disparo Jugo de naranja
- 0,5 cucharaditas líquido de miel
- 1 pizca Sal
- 4 se convierte Pimienta colorida del molino
- 1 cucharaditas Especias de naranja árabe, mezcla de especias compuesta por azahar, cilantro, pimienta, semillas de mostaza, comino, pimentón, hinojo, jengibre, guindilla y canela
Tomates Caramelizados al Horno:
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Instrucciones
- Picar finamente el tocino del desayuno y freír hasta que esté crujiente sin añadir más grasa. Deje que se enfríe un poco. Limpiar y lavar las cebolletas y cortarlas en aros finos. Pelar y picar finamente el ajo.
- Precalentar el horno a 180 grados (calor arriba y abajo). Procese la carne picada, las cebolletas, el ajo, las alcaparras, la mostaza, el perejil, el tocino y las especias hasta obtener una masa homogénea. Forme bolas de 2 a 3 centímetros con esto y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Cocine en el horno durante unos 20 minutos hasta que las bolas estén ligeramente doradas (por supuesto, también puede freír las albóndigas en la sartén, eso es cuestión de gustos).
- Mientras tanto, lea el canónigo, límpielo, lávelo bien y centrifugue para secarlo. Pelar y picar finamente la chalota. Lava el pepino y córtalo finamente. Lavar las hierbas, agitar para secar y picar finamente. Mezclar todo en una ensaladera.
- Para el aderezo, bate el chutney de mango, el aceite, el vinagre, el jugo de naranja y la miel, sazona con las especias. Vierta el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir, acomode las albóndigas con los tomates para horno y la ensalada y sirva de inmediato. Diviértete probándolo y disfruta de tu comida.
- Consejo 5: Los tomates al horno caramelizados se pueden cocinar junto con las albóndigas en la bandeja del horno. Práctico porque todo está listo junto y puedes preparar la ensalada en el horno mientras se cocina. Por lo tanto, este plato también es adecuado para el uso diario. El aderezo también va bien con otras ensaladas de hojas, en realidad no quería publicar la receta aquí, pero el aderezo estaba realmente delicioso. No quiero ocultarte eso :-). LG Michaela
- Enlace a la receta "Tomates Caramelizados al Horno": Entrante: Queso frito crujiente con tomates caramelizados al horno
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 280kcalCarbohidratos: 5.3gProteína: 15.7gGrasa: 22g
