Pollo Picante con Flores de Zanahoria y Flores de Patata Gratinadas

• Pele las zanahorias con el pelador, raspe con el raspador/pelador de flores de verduras 2 en 1 cuchilla para decorar y córtelas en rodajas decorativas de flores de zanahoria (aprox. 3 mm de grosor) con el cuchillo. Limpiar el puerro, lavarlo bien y cortarlo en aros. Pelar la cebolla y picar finamente. Cortar los filetes de pechuga de pollo en rodajas y marinar con salsa de soja dulce (1 cucharada) y jerez (1 cucharada) durante unos 15 minutos. Dore la carne marinada en una sartén con aceite de cacahuete caliente (1 cucharada) / sofría, pimienta (1 pizca grande) y sal (1 pizca grande) y retírela de la sartén nuevamente. Vierta aceite de cacahuete (1 cucharada) en la sartén y fría las verduras (flores de zanahoria, aros de puerro y cubos de cebolla) / saltee, desglase / vierta el caldo (500 ml) y cocine sin tapa durante unos 8- 10 minutos. Verter / sazonar con mostaza gruesa (1 cucharada) y nata para cocinar (200 g). Vuelva a añadir la carne y caliéntela brevemente. Sazone con sal (1 pizca), azúcar (1 pizca) y pimienta (1 pizca).

Gratinado de patatas:

• Pele las patatas con el pelador, raspe con el rascador/pelador de flores de hortalizas 2 en 1 hoja decorativa y córtelas en rodajas decorativas de flores de patata (aprox. 3 mm de grosor) con el cuchillo. Unte una fuente para horno con mantequilla derretida (1 cucharada) y extienda un diente de ajo, presionado a través de la prensa de ajo. Coloque las rodajas de patata en capas en la sartén y espolvoree / vierta una mezcla (nata para cocinar + leche + caldo de carne claro + sal + pimienta + nuez moscada) sobre ellas y cubra con hojuelas de mantequilla. Llevar al horno precalentado a 150°C por unos 50 minutos.

Servir:

• Sirva el pollo gratinado con flores de zanahoria y flor de patata, adornado con albahaca.