Rollo de pavo asado picante al estilo mediterráneo en salsa de cebolla, hierbas y champiñones porcini

Corta la pechuga de pavo completamente abierta para que quede un gran escalope, sazona un poco con sal y pimienta. Cepille un lado adecuadamente con mostaza (como desee). Luego espolvorear con hierbas picadas. Cubra con jamón y queso alternativamente. (También se pueden triturar, siempre los pongo encima como rebanadas enteras).

Enrolle todo el asado y envuélvalo con las rebanadas. (Es muy fácil para dos). Rocíe la sartén con grama líquida, agregue el asado. Freír a unos 180 grados por todos lados. Guarda la salsa. También cubra la fuente del horno con gramo líquido (también puede ser aceite de colza). Vierta el jugo de asado del chamuscado, vierta un poco de caldo de res. Agrega el asado. Añadir las patatas peladas.

Freír el asado a aprox. 180 grados durante 30 minutos. Riégalo a menudo. Después de unos 30 minutos, agregue los ingredientes restantes: cebolla en cuartos, ajo (también puede usar tomates o pimientos frescos) y champiñones a la sartén. Asegúrese de que todos los demás ingredientes estén cubiertos con salsa para que no se seque.

Rociar todo el asado varias veces y freír durante otros 30 minutos a aprox. 160 grados

No presto atención a la temperatura central, pero me aseguro de que el asado haya estado en el horno durante un total de 1 hora; entonces debería encajar.

Cuando el asado esté listo y la superficie esté bien dorada, sirva. Cortar en rodajas (oblicuamente - se ve mejor. Agregar las guarniciones - listo, comida.