John Myers
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Ingredientes
Para las verduras:
- 0,5 Pimentón rojo
- 1 Cebolla
- 2 Cucharadas grandes Mantequilla de hierbas
- 10 Tomates secos en aceite
- 4 large Patatas asadas del día anterior
Para la cobertura de huevo:
- 5 Óvulos
- 100 ml Cremefina para cocinar
- 200 g Crema ligera
- 2 Cucharadas grandes pecorino rallado
- 2 Cucharadas grandes Ajvar
- 2 Cucharadas grandes Semillas de sésamo
- 2 Cucharadas grandes Mezcla de hierbas italianas congelada
- Sal, pimienta de colores del molino
- 1 cucharaditas Pimentón ahumado español
- 0,5 cucharaditas Hojuelas de chile
Aparte de eso:
- Un poco de grasa para la forma.
Instrucciones
- Lavar y limpiar la mitad del pimentón. Pelar la cebolla, picar ambas. Calentar la mantequilla de hierbas en una sartén, freír en ella el pimentón picado y la cebolla. Escurra bien los tomates secos y córtelos en tiras. Cuando la cebolla esté transparente, agrega los tomates a la sartén, agrega un poco de sal y pimienta a todo.
- Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Extienda uniformemente en un molde para quiche engrasado (tamaño 26). Condimentar con sal y pimienta. Ponga las verduras fritas en la sartén con las papas. Precalentar el horno a 190 grados (calor arriba y abajo).
- Para la cobertura de huevo, mezcle los huevos, la cremefina, la crème légère, el pecorino, el ajvar, las semillas de sésamo y las hierbas. Sazone bien con las especias. Extienda el glaseado uniformemente sobre las verduras para que todo quede bien cubierto. Déjalo reposar en el medio del horno durante unos 40-45 minutos. Deje enfriar un poco y sirva con una ensalada de su elección. ¡Disfrute de su comida!
- Consejo 4: Para una variante aún más contundente, fríe las papas cortadas en cubitos hasta que estén crujientes, luego prepara el resto de la preparación como se describe en la receta.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 382kcalCarbohidratos: 5.1gProteína: 10gGrasa: 36.1g
