Calabaza al vapor con cebolletas y tomates

by John Myers Julio 11, 2021, 6: 30 pm

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Curso Cena

Cocina Europea

Porciones personas

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Ingredientes

1 la mitad Corte de calabaza Hokkaido
3 tamaño Cebollas de primavera
2 Cucharadas grandes Aceite de coco u otro
Sal (salmuera) *
1 tamaño Tomate maduro
Pimienta del molinillo

Instrucciones

Poner el aceite de coco en una fuente para horno, cortar la calabaza en cubos, añadir las cebolletas cortadas en cuartos, salpimentar todo*, cortar los tomates en rodajas y colocar encima y tapar todo en el horno durante 45 minutos a 180 grados. Solo molido la pimienta fresca sobre ella en la mesa.
* Lenguado a la sal = sal líquida que hago yo mismo a partir de grumos de sal del Himalaya con agua en una garrafa, también puedes usar un bote con tapa de rosca)
Y si no te gusta vegano, puedes hacer queso encima

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Escrito por John Myers

Chef profesional con 25 años de experiencia en la industria al más alto nivel. Propietario de restaurante. Director de bebidas con experiencia en la creación de programas de cócteles reconocidos a nivel nacional. Escritor gastronómico con una voz y un punto de vista distintivos impulsados por el chef.