John Myers
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Ingredientes
Cámaras de sémola
- 500 g Suero de la leche
- 82 g Azúcar
- 90 g Semilina de trigo blando
- 1 Pc. Yema
Compota de fresas y frambuesas
- 75 g Azúcar
- 250 g fresas o frutillas
- 250 g Frambuesas
- 1 Cucharadas grandes almidón alimentario
- 50 ml Jarabe de fresa
- 0,5 Pc. Lemon
- 1 pinta Azúcar de vainilla
Instrucciones
- Calentar el suero de leche hasta que esté a punto de hervir. Agregue la sémola y el azúcar y deje que se hinche a fuego lento durante 10 minutos. Agregue las yemas de huevo y refrigere por 1 hora.
- Lave las bayas, córtelas por la mitad y en cuartos. Mezclar el sirope de fresa, el agua, el azúcar y el azúcar de vainilla en el cazo y llevar a ebullición. Mezclar la maicena con un poco de agua, remover con el resto y llevar a ebullición de nuevo. Ahora agregue la fruta y caliente solo brevemente. No cocine demasiado la fruta (se recomiendan las frambuesas congeladas ya que no se cocinan demasiado rápido).
- Refinar la compota con un poco de limón o melisa y dejar enfriar. Dar forma de albóndigas a la sémola y servir con la compota.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 103kcalCarbohidratos: 20.4gProteína: 1.9gGrasa: 1.1g
