Arenque frito al estilo sueco (Stekt Strömming)

Muela los granos en un molinillo y déjelos a un lado. Lave los arenques, séquelos, sazone con sal y pimienta. Ahora voltea el pescado en la harina y los granos de cereal molido. Freír los arenques (esto se puede hacer en la sartén o en la parrilla) y reservar. Ahora hierva brevemente el agua, la esencia de vinagre, el azúcar y las especias, luego deje que se enfríen. Coloque los arenques en capas alternando con las cebollas en un bol y vierta el vinagre sobre ellos. Los arenques deben estar bien cubiertos con el brebaje. Coloque el tazón en el refrigerador y disfrute de los arenques después de 2 días. Dios apto!