John Myers
Contenido
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Ingredientes
Wok agridulce de gambas y verduras:
- 225 g Colas de gambas TK
- 0,5 Piña / limpia 300 g
- 200 g Col china (corazones de hojas
- 100 g Brotes de soja
- 1 Poder Brotes de bambú 150 g
- 2 Dientes de ajo
- 1 Pimiento rojo pequeño
- 1 pieza Jengibre del tamaño de una nuez
- 2 Cucharadas grandes Hojas de cilantro
- 1 Cucharadas grandes Aceite de girasol
- 4 Cucharadas grandes tomates tamizados
- 2 Cucharadas grandes Vinagre de arroz ligero
- 1 Cucharadas grandes El azúcar moreno
- 2 Cucharadas grandes Salsa de soja dulce
- 1 Cucharadas grandes Salsa de soya ligera
- 1 Cucharadas grandes Cereza
- 250 ml Agua
- 0,25 cucharaditas sambal manis
- 2 grandes pellizcos Sal marina gruesa del molino
- 2 grandes pellizcos Pimienta colorida del molino
- 1 Cucharadas grandes Almidón de tapioca
- 50 g Arroz basmati
- 1 cucharaditas polvo de curry suave
- 0,5 cucharaditas Sal
Servir:
- Hojas de cilantro para decorar
Instrucciones
Wok agridulce de gambas y verduras:
- Limpiar la piña y cortar en cubos pequeños. Cortar los corazones de col china en pequeños diamantes. Pelar y picar finamente los dientes de ajo y el jengibre. Limpiar, descorazonar, lavar y picar finamente la guindilla. Calentar aceite de girasol (1 cucharada) en el wok, freír las colas de gambas y deslizarlas hasta el borde del wok. Ahora agregue las verduras una tras otra (dados de ajo, jengibre, pimiento picante, col china, brotes de bambú, piña en cubos, brotes de soja y hojas de cilantro) y saltee. Desglasar / verter el agua a (250 ml). Mezclar los tomates (4 cucharadas) con el vinagre de arroz light (2 cucharadas), el azúcar moreno (1 cucharada), la salsa de soja dulce (2 cucharadas), la salsa de soja light (1 cucharada) y la cereza (1 cucharada) y verter en el wok . Sazone con sal marina gruesa del molinillo (2 pizcas grandes) y pimienta de colores del molinillo (2 pizcas grandes) y cocine a fuego lento/cocine durante unos 8 minutos. Mezcle el almidón de tapioca (1 cucharada) con un poco de agua fría y revuelva en el wok. Tan pronto como el líquido comience a espesar, apague la estufa.
Arroz basmati al curry: (¡Para 2 personas!)
- Revuelva el arroz Basmati (50 g) con polvo de curry suave (1 cucharadita) y sal (½ cucharadita) en 125 ml de agua, hierva, apague la estufa, cierre la olla con una tapa y cocine / remoje durante aproximadamente 20 minutos para dejar.
Porción: Porción: Porción: Porción:
- Wok de verduras y camarones agridulces con arroz basmati al curry, adornado con cilantro, servir
