John Myers
Contenido
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Ingredientes
jarabe
- 450 g Azúcar
- 500 ml. Agua
- 1 Tl. Zumo de limón
masa
- 0,5 Sachets Levadura en polvo
- 500 g Harina
- 1 Huevo
- 125 ml. Leche
- 150 g Yogur natural
- 125 ml. Aceite de girasol
- 1 Tl. Vinagre del valle
relleno
- 200 g Kaymak - Crema turca
- 3 Cucharadas grandes avellanas molidas
Para hornear
- 180 g Mantequilla
para desplegar
- Maicena
Instrucciones
jarabe
- Llevar el agua con el azúcar a ebullición. Después de 15 minutos, agregue el jugo de limón y deje hervir por otros 10 minutos. Deje que el jarabe se enfríe por completo.
masa
- Mezclar la harina con el polvo de hornear. Mezclar en un bol el huevo, la leche, el aceite, el vinagre y el yogur natural. También agregue la mezcla de harina al tazón y amase hasta obtener una masa no pegajosa.
- Forme la masa en 20 bolas, cada bola pesa entre 45-50 gramos.
- Coloca las bolas sobre la encimera, cubre con un paño de cocina y deja reposar durante 30 minutos.
- Espolvoree bien el almidón sobre la encimera, tome 10 bolas de masa y extienda cada bola del tamaño de un plato de desayuno con un rodillo.
- Ahora los trozos de masa enrollados se apilan uno encima del otro. Se coloca almidón de maíz entre las capas. Puede ser generoso, así que ponga almidón encima y extienda un poco con las manos. No hay almidón en la capa superior.
- Utilice el rodillo para estirar la pila de masa lo más fina posible (diámetro de unos 65 cm). Lleva un tiempo, pero funciona muy bien. Siempre giro un poco la hoja de masa y la levanto brevemente, luego es mejor estirarla así de grande.
- Enrolle la hoja de masa enrollada en un rollo firme. Con un cuchillo afilado de unos 2 cm. cortar piezas anchas. . Procese las otras diez bolas de la misma manera.
- Ahora tomas una pieza, la "pones" sobre la mesa para que puedas ver las posiciones, luego la repasas una vez con el rodillo. Las piezas de masa ahora se ven ovaladas.
Relleno:
- Mezclar la nata con las avellanas molidas.
Así sigue:
- Ponga aproximadamente 1/2 cucharadita (o un poco menos) del relleno en el medio de la pieza de masa y doble el mejillón sin apretarlo.
- Poner los mejillones en una fuente para horno, derretir la mantequilla y untar sobre los mejillones.
- Hornee en un horno precalentado, asistido por ventilador, 200 grados, durante aprox. 35-40 minutos hasta que estén doradas. Espere 15 minutos después de hornear y vierta el jarabe frío sobre él. Después de que los mejillones se hayan empapado en el almíbar, están listos para comer.
modificación
- Los mejillones también se pueden rellenar con avellanas o nueces picadas.
información importante
- No guardes los mejillones en el frigorífico.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 402kcalCarbohidratos: 60.7gProteína: 5gGrasa: 15.3g
