John Myers
Contenido
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Ingredientes
Para el kheer en un espejo de fresa y mango:
- 1 Ta Arroz
- 1 l Leche
- 4 Pc. Vaina de cardamomo
- 1 Pr Canela
- 5 Cucharadas grandes Azúcar de flor de coco
- 1 Pr Sal
- 20 Pc. Fresas frescas
- 1 Pc. mango de vuelo
Para la fecha ladhus:
- 0,5 Ta Anacardos
- 4 cucharaditas Ghee
- 0,5 kg Fechas
- 20 g Semillas de sésamo
- 200 g Coco rallado
Instrucciones
Para el kheer en un espejo de fresa y mango:
- Lava el arroz. Llevar a ebullición la leche con el arroz y cocinar durante unos 15 minutos. Triture el cardamomo en un mortero y cocine con la canela desde el principio. Añadir sal y azúcar. Haga puré todo junto.
- 5 Haga puré las fresas, haga puré el mango. Pon el espejo de mango en el plato y reparte el arroz delante. Decora el espejo de mango con el puré de fresas. Diseña y sirve las frescas y dulces fresas.
Para la fecha ladhus:
- 4 cucharadas de ghee en el wok a velocidad 3 y añade los anacardos y las semillas de sésamo. Tueste ligeramente todo junto. Si algunas de las pepitas se oscurecen demasiado, quítelas. Reduzca la estufa y agregue los dátiles. Mezcle todo bien y revuelva continuamente hasta que se forme una masa dura (aprox. 15 minutos).
- Retire de la estufa. Coloque el coco desecado en un plato, ponga un poco de ghee en las palmas de las manos y haga bolitas pequeñas del tamaño de un bocado, que luego se enrollan en el coco desecado.
- Importante: no revuelva en la estufa por mucho tiempo, de lo contrario será un caramelo.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 81kcalCarbohidratos: 4.8gProteína: 3.3gGrasa: 5.3g
