John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 600 g Carne de res magra, por ejemplo, del club
- 4 cm Jengibre
- 1 Diente de ajo
- 2 Cucharadas grandes Ghee o mantequilla clarificada
- 2 Cucharadas grandes Pasta de curry amarillo
- 400 ml Leche de coco
- 2 Cucharadas grandes Salsa de pescado
- 2 Hojas de lima kaffir
- 1 cucharaditas El azúcar moreno
- 2 Cucharadas grandes Salsa de soya ligera
- 1 Cucharadas grandes Jugo de / limon
- 1 manojo albahaca tailandesa
Instrucciones
- Cortar la carne en cubos o tiras del tamaño de un bocado. Pelar y picar finamente el jengibre y el ajo.
- Caliente el ghee o la mantequilla clarificada en una cacerola y dore brevemente la carne por todos lados, luego retire la carne. Revuelva la pasta de curry en la grasa para freír y sude brevemente, luego vierta la leche de coco y aprox. 120 ml de agua encima. Agregue la carne, el ajo, el jengibre, la salsa de pescado, las hojas de lima kaffir y el azúcar. Mezcle bien y cubra y cocine a fuego medio durante unos 30 minutos.
- Finalmente agregue la albahaca tailandesa finamente picada y sazone con salsa de soya y jugo de lima. Esto se ajusta a z. B. Arroz.
- También cociné a fuego lento un calabacín en rodajas y 150 g de tirabeques. Si te gusta la salsa más cremosa, puedes dejar que el curry hierva a fuego lento durante unos minutos al final sin la tapa a fuego alto.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 32kcalCarbohidratos: 3.9gProteína: 1gGrasa: 1.1g
