Las 5 recetas veganas de coliflor más deliciosas

Receta Vegana: Empanadas De Coliflor

Con nuestra primera receta, preparas deliciosas empanadas veganas.

• Para 10 empanadas necesitarás los floretes de 1/2 coliflor. También necesitarás 1 lata de garbanzos y 60 g de harina de garbanzos, 1 1/2 cucharada de linaza, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de perejil fresco picado, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de comino, sal y pimienta, y un poco de aceite de coco para freír
• Primero, cocina los cogollos de coliflor en agua con sal.
• Mientras tanto, en un bol ponemos la harina de garbanzos, la linaza, la cebolla en polvo, el comino y la sal y pimienta al gusto y mezclamos los ingredientes.
• En la licuadora, mezcle brevemente la coliflor terminada con los garbanzos, el perejil y el ajo finamente picado. No mezcle demasiado tiempo, no quiere que se forme un puré. Los ingredientes solo deben triturarse.
• Agregue la mezcla a los ingredientes restantes en el tazón y mezcle bien.
• Forma 10 tortitas con la mezcla y fríelas en una sartén con un poco de aceite de coco hasta que estén doradas por ambos lados.

Alitas de pollo sin carne con col

Las alitas de pollo con coliflor son un plato vegano delicioso.

• Además de 1 cabeza de coliflor, necesitas 100 g de harina de garbanzos o harina de trigo para las alitas de pollo. También 2 cucharaditas de cúrcuma, ajo y cebolla en polvo, 1 cucharadita de sal, 4 cucharadas de pasta de tomate, 40 g de margarina, un poco de pimienta y 100 ml de leche vegetal.
• La preparación es muy sencilla: mezclar todos los ingredientes secos en un bol y luego añadir la leche vegetal. Mezclar todo hasta obtener una masa suave.
• Divida la coliflor en floretes de aproximadamente el mismo tamaño y revuélvalos individualmente en el empanado.
• Extienda los floretes de coliflor rebozados en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornee las alitas de pollo veganas en un horno precalentado a 220 grados durante unos 25 minutos.
• Durante este tiempo, mezcle la pasta de tomate con margarina. Saca los floretes de coliflor rebozados del horno y pásalos uno a uno por la salsa de tomate.
• Preparadas así, las alitas de pollo se meten al horno otros 20 minutos hasta que estén doradas.

Quiche de coliflor: vegano y delicioso

Seguro que te gustará nuestra próxima receta también.

• Para la quiche necesitarás 1 cabeza de coliflor, 300 ml de crema de avena, 150 g de harina de espelta, 2 1/2 cucharadas de harina de maíz, 1 cucharadita de levadura química, 2 cucharadas de aceite y 6 cucharadas de agua.
• Para las especias, necesitas 1 cebolla finamente picada, sal y pimienta, así como 1 cucharadita de ajo en polvo y 2 cucharaditas de cúrcuma.
• Mezcle la harina, la sal, la pimienta, el polvo de hornear, el aceite y el agua en una masa suave.
• Rehogar la cebolla en una cacerola con un poco de aceite y añadir la coliflor y la cúrcuma. Deje que la coliflor se cocine al vapor un poco en la olla cerrada.
• Mientras tanto, estirar la masa y forrar un molde de quiche forrado con papel de horno.
• En la licuadora, mezcle la mezcla de coliflor y cebolla con la harina de maíz, la crema para cocinar de avena, el ajo en polvo y un poco de sal y pimienta.
• Extienda esta mezcla sobre la masa y hornee la quiche en un horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos hasta que esté dorada.

Sopa de coliflor sin carne

Si te gustan las sopas, aquí tienes una receta vegana con coliflor.

• El ingrediente principal aquí es 1 coliflor entera. También necesitas 1 litro de caldo de verduras, 200 ml de leche de coco, 2 cucharaditas de salsa de soja y 3 cebolletas y 1 cucharadita de curry, y un poco de sal y pimienta al gusto para sazonar.
• Hervir la coliflor troceada en el caldo de verduras durante unos diez minutos.
• Mientras tanto, corta las cebolletas en trocitos pequeños y agrégalas a la coliflor en la olla junto con los demás ingredientes.
• Cocine la sopa durante otros siete minutos.
• Cuando la sopa se haya enfriado un poco, licúala con una batidora de mano hasta que tenga la consistencia deseada.

Ensalada de lentejas con col

Además, ten una ensalada con coliflor para ti.

• Además de 1 coliflor, necesitas 500 g de lentejas, 2 cebolletas, 1 manojo de hojas de apio, 2 limas, 1 diente de ajo, 1 cucharada de tahini y como especias 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y 1/4 de cucharadita de pimentón en polvo y comino.
• Lo mejor es remojar las lentejas lavadas durante la noche antes de cocinarlas durante unos 25 minutos.
• Durante este tiempo, asa ligeramente los cogollos de coliflor en una sartén junto con las hojas de coliflor cortadas en trozos más gruesos.
• Picar finamente las cebolletas y las hojas de apio y añadir a las lentejas escurridas y enfriadas. También mezcle el jugo de lima, el tahini y el ajo machacado.
• Al final, agregue los cogollos y las hojas de coliflor, sazone al gusto y mezcle bien nuevamente.