John Myers
Millones de personas en todo el mundo comienzan sus mañanas con café. A principios del siglo XVII, el café solo se vendía en las farmacias de Europa. Era una bebida favorita de músicos, poetas y pensadores. Por ejemplo, el escritor francés Honoré de Balzac bebía más de 17 tazas de café al día y creía que eso lo inspiraba a escribir.
El debate sobre los efectos del café en el cuerpo humano continúa hasta el día de hoy. Pero se ha demostrado que el café puede ser tanto beneficioso como perjudicial para la salud humana. Lea más sobre los beneficios y daños del café a continuación.
Beneficios para la salud del café
En 2016, el café se eliminó de la lista de compuestos potencialmente cancerígenos y se agregó a la lista de sustancias con efectos antitumorales. Ahora el café se considera un elemento de una dieta saludable. Los estudios han demostrado que el café reduce el riesgo de aterosclerosis y pancreatitis inducida por el alcohol. Reduce el riesgo de cáncer de hígado en personas portadoras del virus de la hepatitis C en un 40%. En las personas cuya cafeína se descompone rápidamente, es decir, “el café no les hace efecto”, el café reduce el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. El consumo regular y moderado de café reduce la probabilidad de muerte prematura en un 15%. Los bebedores de café tienen menos probabilidades de tener diabetes y, en los diabéticos, el café previene la formación de grasa visceral (en el abdomen). El café aumenta la presión arterial y mejora la circulación cerebral. Pero a veces es perjudicial para la salud. Otro efecto bien conocido del café es que te ayuda a concentrarte, combate la somnolencia y mejora tu estado de ánimo.
¡Pero el café puede ser dañino para tu salud!
En primer lugar, porque la cafeína tarda en neutralizarse. La cafeína, al igual que los medicamentos y las hormonas esteroides, se neutraliza en el hígado. Las enzimas (citocromos CYP1A2) que hacen esto funcionan de manera diferente en diferentes personas. Si tiene los genes para los citocromos "poderosos", entonces el café casi no tendrá ningún efecto sobre usted y podrá beber mucho. Los propietarios de citocromos "lentos" tardan mucho en neutralizar la cafeína, por lo que funciona durante más tiempo y con más fuerza, y causa taquicardia, hipertensión, dolor cardíaco, ansiedad y trastornos del sueño.
Si el café tiene un efecto fuerte en ti, hace que tu corazón se acelere, te pone ansioso, te seca la boca y te hace perder el sueño, no lo bebas. Puedes beber café descafeinado, que tiene antioxidantes pero no cafeína.
Además, el café puede ser adictivo. A veces tomamos mucho café cuando no tenemos sueño, pero hay una gran necesidad de concentración. Al principio, el café ayuda, pero finalmente deja de funcionar. Si siente que se ha vuelto adicto al café y necesita aumentar su dosis, debe hacer lo contrario: no tomar café durante algunas semanas.
Los médicos no recomiendan beber café a las personas con enfermedad coronaria y aterosclerosis. Tampoco se recomienda para la enfermedad renal, así como para el aumento de la excitabilidad, el insomnio, la hipertensión y el glaucoma. Además, los niños y los ancianos no deben tomar café.
¿Cuánto café puedes beber?
No hay una respuesta unánime a esta pregunta. Así que es mejor dejarse guiar por sus propios sentimientos. Si el café no te funciona, puedes beber hasta 6 tazas de espresso al día. Si el café te excita demasiado, entonces no deberías beber más de una porción al día. Cuando beba café, preste atención no al tamaño de la porción, sino a la cantidad de café molido que se toma para la preparación.
¿Puedo tomar café durante el embarazo?
Puedes, pero no más de una o dos veces al día. Durante el embarazo, la cafeína se descompone más lentamente y esto debe tenerse en cuenta. Las altas dosis de cafeína durante el embarazo aumentan el riesgo de aborto espontáneo o de tener un bebé con bajo peso al nacer. Sin embargo, el café no está prohibido, el consumo excesivo está prohibido.
¿Cuál es la mejor manera de consumir café?
Es mejor beber café con agua, sin azúcar, dulces o leche. Un café con leche grande con azúcar no debe ser un sustituto de una comida oportuna y nutritiva, aunque se acerca a una porción de espagueti en calorías. No beba café u otras bebidas demasiado calientes. Esto aumenta el riesgo de cáncer de esófago. Evita las bebidas energéticas que contengan cafeína. Tienen una dosis muy alta de cafeína y contienen demasiada azúcar y estimulantes adicionales.
Recuerda, para que el café sea beneficioso y siga siendo un elemento de una dieta saludable, consúmelo con moderación y déjate guiar por cómo se siente tu cuerpo.
