Los beneficios del rábano

El rábano es uno de los tubérculos más famosos que se ha cultivado en la agricultura durante miles de años. Debido a su sabor y aroma picantes, está firmemente arraigado en la expresión "peor que el rábano amargo". Pero si sopesas todas sus propiedades beneficiosas y evalúas sus beneficios para la salud, difícilmente podrás encontrar un producto mejor que el rábano. Hablemos de los beneficios y posibles daños de comer rábanos.

Sobre el rábano y sus tipos.

El rábano de jardín es una planta anual cuyos beneficios eran conocidos por los pueblos antiguos. Los griegos consideraban el rábano como uno de los principales productos, lo adoraban y lo llevaban al altar como regalo al dios Apolo. Sus beneficios eran bien conocidos por los antiguos egipcios: se incluía en la dieta de los constructores de pirámides como un producto que aumenta la fuerza física y la resistencia.

El beneficio más tangible es el uso de sus tres tipos: negro, verde y blanco.

Los beneficios del rábano negro.

El rábano negro es el menos sabroso, pero el más saludable de todos sus parientes. Sus propiedades curativas para los resfriados se conocen desde los días de la Rusia principesca.

Era indispensable tanto para uso externo en forma de compresas y fricciones como en el tratamiento de problemas de órganos internos. Los curanderos solían aplicar un parche de vegetales rallados en el pecho de los débiles, que habían estado tosiendo durante mucho tiempo y enterraban sus narices con jugo de rábano.

El rábano negro ayudó en forma de compresas para la inflamación del oído. Nuestros antepasados ​​ya sabían el daño que los parásitos intestinales podían causar en el cuerpo y los combatieron con éxito gracias a este tubérculo.

El rábano negro también es beneficioso en la lucha contra las infecciones bacterianas y las lesiones cutáneas purulentas.

Los beneficios del rábano verde.

El rábano verde tiene un sabor suave y fresco y se usa a menudo en ensaladas de vegetales. Su uso regular no solo mejora la digestión sino que también estimula el apetito debido a la presencia de enzimas especiales. Es indispensable para la disbiosis, el trastorno más común del sistema digestivo en la actualidad.

El rábano verde hace frente con éxito no solo a la enfermedad en sí, sino también a sus consecuencias: diarrea, estreñimiento, ruidos estomacales y falta de apetito.

El daño que causa el exceso de colesterol en el cuerpo se puede prevenir al incluir el tubérculo o su jugo en la dieta diaria. El rábano verde elimina el exceso de colesterol, lo que previene el desarrollo de aterosclerosis y accidentes cerebrovasculares en el futuro.

Propiedades útiles del rábano blanco (daikon)

El mayor representante de esta hortaliza, el rábano blanco o daikon, fue criado en Japón hace varios siglos y hoy es el alimento básico de los japoneses. Puede crecer más de medio metro de largo y pesar más de un kilogramo. Los tubérculos sabrosos y jugosos no tienen la amargura característica del rábano. Además de sus propiedades dietéticas, el daikon contiene una gran cantidad de vitamina C.

Solo cien gramos de la raíz vegetal pueden reponer la necesidad diaria de esta vitamina de una persona.

Daikon se recomienda para personas con enfermedades hepáticas y renales. Es capaz de limpiarlos y disolver arena y piedras.

El consumo regular de rábano blanco fortalece el sistema inmunológico y aumenta la resistencia a las enfermedades infecciosas. Es útil para personas que padecen enfermedades cardiovasculares, diabéticos y personas con trastornos estomacales e intestinales. En su forma cruda, la verdura rallada se aplica a las heridas e inflamaciones purulentas.

Composición de vitaminas y minerales del rábano

El rábano contiene potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo fácilmente digeribles. El vegetal de raíz contiene muchos ácidos orgánicos útiles, aceites esenciales, enzimas, oligoelementos y vitaminas necesarias para el cuerpo, a saber:

• A – tiene un efecto positivo en el estado de la piel humana y aumenta la resistencia a las infecciones;
• B1 – normaliza el metabolismo, los músculos y el sistema nervioso;
• B2: apoya la visión, afecta la reproducción celular y participa en la formación de muchas enzimas;
• B5 – participa en el funcionamiento de las células grasas, estimula las glándulas suprarrenales y promueve la regeneración de la piel;
• B6 – restaura el cuerpo después de enfermedades y el uso de antibióticos;
• C – fortalece el sistema inmunológico, aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos, tiene un efecto positivo en el sistema nervioso central y previene la formación de tumores debido a su efecto antioxidante;
• E: retrasa el envejecimiento, ayuda a asimilar proteínas y grasas y afecta el funcionamiento de los músculos, los nervios, el sistema circulatorio y el cerebro.
• PP: tiene un efecto positivo en el estado general del cabello, la piel y las membranas mucosas, y mejora el apetito.

El aceite de mostaza, que es un agente diurético y colerético y normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal, le da al rábano su amargor característico.

El rábano se incluye en la dieta como un medio para prevenir la aterosclerosis, la bilis y la urolitiasis. La fibra contenida en el tubérculo estimula la motilidad intestinal. El consumo regular de rábano previene la formación de placas de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos. El rábano contiene sustancias activas como los glucosinolatos, que aumentan la actividad del sistema inmunitario y favorecen la eliminación de toxinas del organismo.

El contenido calórico del producto es de solo 36 kcal por 100 g, lo que permite que todos consuman rábano, incluidos aquellos que controlan su peso y quieren perder peso, así como aquellos que son obesos o no controlan su peso en absoluto.

El efecto del rábano en el cuerpo.

Se come el tubérculo y su parte verde. Ambos son una fuente de vitamina C y poderosos antioxidantes. Las hojas de rábano contienen una gran cantidad de calcio. El azufre químicamente activo presente en el tubérculo alivia el estancamiento de la bilis, lo que previene la aparición de enfermedades de la vesícula biliar. Las sales de potasio, en las que la verdura es rica, eliminan los productos de descomposición del cuerpo y una gran cantidad de fitoncidas cura la microflora intestinal.

La inclusión del rábano en la dieta es una buena prevención de enfermedades tan complejas como los tumores y la hepatitis. El consumo regular de la verdura de raíz tiene un efecto positivo en el estado del sistema linfático, cardiovascular y nervioso. El rábano tiene el efecto más favorable sobre el funcionamiento de órganos como el hígado, los intestinos, la vesícula biliar y los riñones.

Sin embargo, a pesar de los enormes beneficios del rábano para el cuerpo, existen contraindicaciones para el consumo regular de rábano. Si tiene enfermedades hepáticas y renales no asociadas con la formación de cálculos, gastritis con mucha acidez, úlceras gastroduodenales o inflamación del intestino delgado y grueso, deberá abandonar este producto.

Quienes sigan una dieta saludable y vayan a incluir rábano en su dieta deben recordar que el rábano no se come puro, se añade a las ensaladas (a base de zanahorias y manzanas) para minimizar el picor de la fruta, el rábano se se frota en un rallador fino, se deja reposar durante algún tiempo o se consume con crema agria, yogur bajo en grasa y sin azúcar.

A pesar de las muchas propiedades beneficiosas del rábano, debe tener mucho cuidado con su uso, sin olvidar las contraindicaciones. Y entonces este regalo de la naturaleza se convertirá en un asistente indispensable y hará la vida mucho más fácil. Así que, ¡cuídate a ti y a tu salud!