Emma Miller
Para algunas personas, no se recomienda en absoluto comer carne en trozos. Muchas amas de casa prefieren usar carne picada en sus recetas en lugar de trozos enteros de carne, sin siquiera darse cuenta de que este producto puede ser perjudicial para la salud.
El experto afirma que la carne picada cruda contiene muchas más bacterias que un trozo de carne entero. Además, las bacterias continúan multiplicándose incluso cuando la carne picada está congelada, lo que no sucede con la carne sin procesar.
¿Por qué la carne picada es peligrosa para el cuerpo?
En la mayoría de los casos, el cuerpo percibe estas bacterias y las combate con histamina. Pero para hacer frente a las bacterias, se necesita mucha histamina y, en este caso, provoca síntomas alérgicos.
Entonces estamos hablando de la intolerancia a la histamina, que se manifiesta con disbiosis, migrañas, fatiga crónica, urticaria, trastornos gastrointestinales, depresión y ansiedad.
Si experimenta tales síntomas, el experto recomienda eliminar por completo la carne de su dieta.
Si no puedes prescindir de la carne picada, la nutricionista recomienda comprarla en un vendedor de confianza para estar seguro de su calidad. Es decir, en ausencia de aditivos, que muchas veces vienen “envueltos” con parásitos.
¿Cuánta carne y en qué forma se puede comer por día?
Mientras tanto, el experto aconseja comer unos 150 gramos de carne al día y no más. Es mejor cocinar al vapor o guisar platos de carne picada con verduras: haga rollos de repollo y pimientos rellenos. Lo mismo se puede hacer con la carne entera. También se puede hervir para ensaladas.
¿Quién no debe comer carne picada?
Sin embargo, todas estas advertencias no se aplican a los ancianos. Debido a una disminución en la acidez del estómago, su tracto gastrointestinal tiene muchas dificultades para digerir la carne entera. Como resultado, se puede formar cáncer de colon.
