Jugo de tomate

El jugo de tomate es un favorito perenne en el avión, pero también se puede usar de muchas maneras en tierra. A continuación se explica a qué debe prestar atención al comprar y almacenar y qué puede hacer con el jugo de vegetales.

Cosas que debes saber sobre el jugo de tomate

El tomate proviene originalmente de América del Sur, pero también prospera aquí y es fácil de cultivar. Hay miles de variedades que varían mucho en color, tamaño y sabor. En este país están mayoritariamente extendidos el tomate bistec grande, el tomate roma en forma de pera y los tomates cóctel y en rama pequeños. El jugo de tomate se suele hacer con frutas españolas o italianas. Madurados bajo el sol del sur, se vuelven particularmente aromáticos. Durante la producción, las frutas generalmente se procesan en un concentrado por razones de costo, que luego se diluye con agua para hacer el jugo. Se obtiene jugo directo sin este desvío. La sal, las especias y, a menudo, el azúcar completan el sabor del jugo de tomate.

compras y almacenamiento

El jugo de tomate de concentrado generalmente está disponible en envases de cartón, el jugo directo a menudo está disponible en botellas de vidrio. Cerrados y almacenados en un lugar no demasiado cálido, ambos tienen una vida útil de hasta un año, a menos que se indique lo contrario en la etiqueta. Una vez abierto, guarde el jugo en el refrigerador y utilícelo rápidamente.
Consejo: para que pueda reconocer el deterioro, simplemente vierta el jugo del envase opaco en frascos de vidrio. Si usted mismo hace jugo de tomate, asegúrese de que los recipientes estén perfectamente limpios. Por cierto, esto es muy fácil. Para ello, trocea la fruta y quítale el tallo verde, hiérvela en un poco de agua y pasa la masa por un colador para quitarle la piel al tomate y las pepitas y listo. Si desea conservar el jugo de tomate, simplemente vuelva a hervirlo brevemente y embotelle mientras aún está caliente.

Consejos de cocina para el jugo de tomate

El jugo de tomate enriquece la dieta de muchas maneras. El jugo de tomate picante sabe muy bien solo en verano o diluido como bebida refrescante. Por cierto, el sabor picante también es la razón por la cual el jugo es tan popular en los aviones. Las condiciones de presión del aire cambian el aroma de los alimentos y bebidas, haciéndolos insípidos. El jugo de tomate sazonado con sal y pimienta es un cambio bienvenido. El sabor afrutado, fresco y abundante también se desarrolla muy bien en cócteles como el conocido Bloody Mary. El jugo de tomate también se puede utilizar como base para sopas y salsas.