John Myers
Contenido
show
Ingredientes
- 0,1 l Jugo de tomate
- 2 Cucharadas grandes Pure de tomate
- 2 Cucharadas grandes Jugo de naranja, alternativamente jugo de limón
- 1 pieza Yema
- 1 pizca con sabor a sal
- 1 Cucharadas grandes Vinagre de sidra de manzana, 5% de contenido de ácido
- 165 ml Aceite de colza
Instrucciones
Mayonesa de tomate:
- Procese todos los ingredientes a temperatura ambiente. Mezcle la yema de huevo con el puré de tomate, el jugo de tomate, la sal, el jugo de naranja o limón y el vinagre de sidra de manzana en un tazón y mezcle gota a gota con el aceite con la batidora de mano. agregue más aceite y espuma nuevamente, etc., hasta que la masa emulsionada en el vaso de precipitados se vuelva lenta y firme.
Almacenamiento:
- Almacene en un recipiente tapado en el refrigerador o dispensador hasta que esté listo para usar.
Juntar con:
- ensaladas; Artículos de barbacoa y platos de patata como patatas fritas o gajos y huevos cocidos, así como pasta.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 473kcalCarbohidratos: 2.8gProteína: 1gGrasa: 51.7g
