Sopa de Tomate con Cebada Perlada y Pesto de Albahaca

by John Myers Agosto 16, 2021, 12: 51 pm

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Tiempo total 30

Curso Cena

Cocina Europea

Porciones personas

Calorías 83 kcal

Contenido show

Ingredientes

50 g cebada perlada
400 ml Jugo de tomate
200 ml Caldo de vegetales
0,5 manojo Albahaca
2 Cucharadas grandes aceite de oliva
2 Cucharadas grandes Parmesano rallado
2 rebanadas Pan

Instrucciones

Deje que la cebada perlada con el jugo de tomate y el caldo de verduras hierva a fuego lento durante 25 minutos hasta que la cebada perlada esté blanda.

Lave la albahaca, arranque las hojas y hágalas puré con aceite y queso parmesano para hacer una pasta.

Sazone la sopa con pimienta y sal, sirva con pesto y sirva con pan.

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Nutrición

Servicio: 100gCalorías: 83kcalCarbohidratos: 1.8gProteína: 0.7gGrasa: 8.2g

Escrito por John Myers

Chef profesional con 25 años de experiencia en la industria al más alto nivel. Propietario de restaurante. Director de bebidas con experiencia en la creación de programas de cócteles reconocidos a nivel nacional. Escritor gastronómico con una voz y un punto de vista distintivos impulsados por el chef.