Emma Miller
Los expertos identifican cuatro señales de que estás comiendo demasiada sal. La sal tiene mala reputación, pero el sodio es un mineral extremadamente importante en el cuerpo. El electrolito es crucial para mantener el equilibrio de líquidos, transmitir los impulsos nerviosos y apoyar las contracciones musculares adecuadas.
Pero mientras que el cuerpo necesita suficiente mineral para realizar estas funciones, demasiado sodio en su dieta puede ser perjudicial para su salud. A continuación, los expertos identifican cuatro señales de que está comiendo demasiada sal y qué hacer al respecto.
Tienes sed todo el tiempo
No es exactamente una noticia sensacional que comer alimentos salados nos dé sed. Pero, ¿por qué sucede exactamente esto? Cuando la concentración en la sangre comienza a aumentar (por ejemplo, debido a un aumento en la cantidad de sustancias disueltas como el sodio), el cerebro y los riñones comienzan a trabajar para restablecer el equilibrio.
Por ejemplo, se puede activar una hormona antidiurética para ayudar al cuerpo a retener líquidos que ayuden a diluir la liberación de sodio. Según un estudio de diciembre de 2016 en Current Biology, las señales nerviosas también pueden activar la sed.
“Para prevenir la deshidratación, puede comenzar a experimentar síntomas físicos como boca seca y piel seca”, dice Tracy Lockwood Beckerman, RD, dietista y autora de Better Food Decisions. Este es tu cuerpo diciéndote que bebas para rehidratar tus células.
te sientes hinchado
¿Alguna vez has notado que tus anillos aumentan mucho después de una comida salada? “Cuanto más sodio consume, más agua transporta”, dice Kate Patton, dietista registrada en el Centro de Nutrición Humana de la Clínica Cleveland.
Si bien puede parecer contradictorio beber más agua cuando está hinchado, en realidad puede neutralizar los efectos de comer demasiada sal. Consumir suficientes líquidos puede eliminar todo del sistema, incluido el exceso de sodio. “Para lidiar con la sensación de hinchazón, beba mucha agua, camine después de comer o tome té de limón”, recomienda Beckerman.
La comida casera es impecable.
El salero no es el principal culpable del alto consumo de sodio. Más bien, es el sodio contenido en los alimentos procesados y envasados.
De hecho, según un gran estudio publicado en el American Journal of Hypertension en diciembre de 2016, las personas que comían más alimentos ultrapasteurizados tenían muchas más probabilidades de tener presión arterial alta.
“Los alimentos integrales, como frutas, verduras, granos integrales, nueces crudas y semillas, son naturalmente bajos en sodio”, dice Patton. Eso es genial, pero puede crear problemas para aquellos que están acostumbrados a comer alimentos procesados y de restaurante.
“La exposición a alimentos fritos, picantes o demasiado salados puede hacer que sus papilas gustativas se acostumbren a un cierto nivel de sal”, señala Beckerman. ¿El resultado? Las comidas caseras tienen un sabor más suave, lo que probablemente hará que quieras volver a recurrir a la comida para llevar.
Su presión sanguínea sube
La sal no es lo único que puede afectar la presión arterial; según Harvard Health Publishing, la genética, el estrés, el peso, el consumo de alcohol y la actividad física, los niveles también tienen un impacto. Pero el consumo crónico de alimentos ricos en sodio puede desempeñar un papel importante.
“El consumo excesivo de sodio contribuye a la retención de volumen, que es un factor importante en la presión arterial alta o la hipertensión”, dijo Luke Laffin, MD, cardiólogo preventivo de la Clínica Cleveland.
Todo este líquido extra puede ejercer presión sobre los vasos sanguíneos. Según la Clínica Cleveland, con el tiempo, esta presión puede interferir con el flujo normal de sangre y oxígeno a los órganos, lo que dificulta que el corazón bombee sangre y que los riñones restablezcan el equilibrio de líquidos y electrolitos.
“La hipertensión no controlada a largo plazo pone a las personas en mayor riesgo de accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos, insuficiencia cardíaca y enfermedad renal crónica”, dice el Dr. Laffin.
Aunque el vínculo no es tan claro, alguna evidencia sugiere que la hipertensión no controlada puede aumentar el riesgo de demencia o deterioro cognitivo.
