Tartar de atún con lima y salvia

by John Myers Julio 24, 2021, 8: 00 pm

5 en 3 votos

Tiempo total 20

Curso Cena

Cocina Europea

Porciones personas

Calorías 252 kcal

Contenido show

Ingredientes

500 g Calidad de sushi de atún
2 Pc. Jugo de / limon
1 Pc. Cáscara de limón
15 Pc. hojas de salvia
170 g Queso crema fresca
120 ml Crema
3 cucharaditas miel de abejas

Instrucciones

Para la salsa crème fraîche, revuelva hasta que quede suave y agregue la crema poco a poco hasta que la salsa tome la consistencia deseada. Luego agregue el jugo de 1 lima, la ralladura de 1 lima y la miel y sazone con sal, pimienta y posiblemente más miel.
Para el tartar picar finamente la salvia, cortar el atún en trocitos pequeños y mezclar con la salvia y el zumo de 1 lima. Sazone con sal y pimienta y sirva de inmediato, ya que el jugo de lima atacará el color del atún en muy poco tiempo.

Receta Pin Imprimir receta

Nutrición

Servicio: 100gCalorías: 252kcalCarbohidratos: 3.7gProteína: 14gGrasa: 20.3g

Escrito por John Myers

Chef profesional con 25 años de experiencia en la industria al más alto nivel. Propietario de restaurante. Director de bebidas con experiencia en la creación de programas de cócteles reconocidos a nivel nacional. Escritor gastronómico con una voz y un punto de vista distintivos impulsados por el chef.