Medallones De Pavo Con Espinacas

Nuestros medallones de pavo impresionan con una salsa cremosa a base de vino, tomillo y espinacas tiernas. ¡Esto es rápido y fácil de hacer y absolutamente delicioso!

Sirviendo 2

Ingredientes

• 400 g de pechuga de pavo
• 1 cucharadita de pimentón en polvo, dulce
• Sal
• pimienta
• 2 ramitas de tomillo
• 25 gramos de mantequilla
• 1 diente de ajo
• 1 copa de vino blanco, dr
• 2 puñados de espinacas baby

PREPARACIÓN

1. Frote ambos lados de las pechugas de pavo con pimentón en polvo y sazone con sal y pimienta.
2. Freír los medallones de pavo con aproximadamente 1/3 de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio durante aproximadamente 3 minutos por cada lado hasta que estén crujientes.
3. Arrancar las hojas de tomillo de los tallos y añadir a la sartén con la mantequilla restante. Presione el diente de ajo en los medallones de pavo y cocine a fuego lento durante aprox. 2 minutos.
4. Vierta el vino y deje que todo hierva a fuego lento durante aprox. 20 minutos. Si el líquido es muy poco, simplemente agregue más vino.
5. Agregue las espinacas baby y deje que se marchiten.
6. Sazone con sal y pimienta y sirva en la sartén.