pilaf turco

Descongele un poco los filetes de pechuga de pollo, lávelos (¡limpie si es necesario!), séquelos con papel de cocina y córtelos en rodajas pequeñas. Pelar y cortar en cuartos la cebolla y cortar en gajos. Limpiar y lavar los pimientos y cortarlos en pequeños rombos. Pelar y picar finamente los dientes de ajo y el jengibre. Limpiar, lavar y picar finamente la guindilla. Calentar aceite (2 cucharadas) en una sartén y primero freír/sofría las rodajas de pechuga de pollo y luego añadir los cubos de ajo, los cubos de jengibre, los cubos de guindilla, los rombos y los gajos de cebolla y sofreír/saltear durante unos minutos . Añadir / revolver el arroz y las sultanas, saltear brevemente y desglasar / verter el caldo de pollo (400 ml / 2 cucharaditas instantáneo). Sazone con sal (1 cucharadita), cúrcuma (1 cucharadita) y pimienta (2 pizcas grandes), hierva brevemente y, con la tapa cerrada, cocine a fuego lento durante unos 30 minutos a fuego lento. Sirva el pilaf turco adornado con perejil.