John Myers
No siempre tiene que ser carne, las fuentes de proteínas veganas también proporcionan proteínas de alta calidad. Lea qué alimentos de origen vegetal puede utilizar para satisfacer sus necesidades del macronutriente vital.
Las mejores fuentes de proteínas veganas
La carne, los huevos y los productos lácteos a menudo se consideran los únicos proveedores de proteínas dignos de mención, mientras que las proteínas vegetales también contribuyen a satisfacer las necesidades diarias. El cuerpo puede utilizar bien ambas formas del macronutriente esencial. Aunque nuestro organismo metaboliza la proteína animal un poco más rápido, esta juega un papel insignificante en la vida cotidiana normal. La proteína en polvo vegana es incluso común en el culturismo, donde hombres y mujeres fuertes demuestran claramente que desarrollar músculo con fuentes de proteína vegana puede ser un gran éxito. Un suplemento dietético no es absolutamente necesario para un suministro adecuado más allá de los objetivos deportivos si se come de forma consciente y equilibrada; con un poco de conocimiento, esto es fácilmente posible.
La lista de fuentes de proteínas veganas es larga
No solo hay una gran cantidad de proteína vegana en las legumbres, otros alimentos de origen vegetal también están repletos de aminoácidos, los componentes básicos que componen la proteína. Estos incluyen fuentes de proteínas veganas bajas en carbohidratos si desea seguir una dieta baja en carbohidratos. Los proveedores más productivos de proteína vegetal incluyen:
- Lentejas, Frijoles, Garbanzos
- Pasta de legumbres
- Productos de soya como soya triturada, tempeh y tofu
- cereales integrales, avena
- quinua, mijo
- alternativas veganas a la carne
- semillas y nueces
- cacao
Las verduras y los tubérculos también contribuyen a un buen equilibrio: las patatas, por ejemplo, contienen alrededor de 2 g de proteína por cada 100 g. Eso no parece mucho al principio, pero si combina la fuente de proteína vegetal con una o más, el valor biológico aumenta. Esto significa que el organismo puede obtener más proteínas para sus funciones corporales, ya que los diversos aminoácidos se complementan perfectamente. Por lo tanto, es mejor combinar siempre diferentes fuentes de proteínas veganas en una comida, ya sea con muchos o pocos carbohidratos.
Para incorporar la mayor variedad posible de proveedores de proteínas de origen vegetal en su dieta diaria, lo ideal es comenzar con una comida matutina rica en proteínas. Buenas fuentes veganas de proteínas para el desayuno son, por ejemplo, papillas con bebidas vegetales, frutos secos y semillas, así como huevos revueltos de frutas o tofu con panecillos integrales. Un consejo de receta para el almuerzo sería un gratinado de patata o pasta integral con pipas de calabaza y verduras y una “salsa de nata” a base de anacardos, un curry de lentejas o láminas de soja con arroz integral. También te recomendamos nuestro bowl vegano con tofu, edamame y quinoa. Por la noche, un pan integral con una crema vegetariana a base de semillas de girasol, que se puede adornar con rodajas de pepino, se cuestiona como fuente vegana de proteínas sin soja.
