John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 500 g Zanahorias
- 400 g Papas
- 1 chica Raiz de perejil
- 1 Cebolla
- 1 ajo chino
- 6 deriva perejil suave
- Mantequilla clarificada
- 1000 ml Caldo de vegetales
- Amor
- Mejorana
- hojas de laurel
- Polvo de champiñones porcini
- Pimienta negra del molino
- 2 par de Salchichas en tiras
- 250 g Tocino
- 250 g Cebolletas
- 250 g CCrea agria
Instrucciones
- Pelar las verduras. Ponga 1 patata a un lado. Ahora corta las verduras en trozos pequeños. Pelar la cebolla y el ajo, cortar la cebolla en cubos pequeños, cortar el ajo en cuartos. Arranca las hojas de perejil de los tallos y córtalas finamente. Cortar el tocino en tiras finas.
- Calentar la manteca de cerdo y sofreír bien la cebolla y el ajo. Luego agregar las verduras y sofreír todo. Desglasar con el caldo de verduras caliente y cocer a fuego lento el perejil, el apio de monte, la mejorana y el laurel.
- Mientras tanto, rallamos finamente la patata (nosotros la usamos para ligar un poco la sopa) y cortamos las salchichas en rodajas y las añadimos a la sopa pasados 10 minutos. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas.
- Pesque las hojas de laurel y los trozos de ajo de la sopa y sazone con pimienta y polvo de hongos porcini y deje reposar un rato.
- Ahora freír rápidamente el tocino en una sartén sin grasa y desengrasar en crepe. Para la guarnición, corta unas cebolletas en rollos finos.
- Ponga la sopa caliente en una taza de sopa y adorne con tocino cruzado y cebollino, complete con una cucharada de crema agria... disfrute de su comida...
- Receta básica de mi "caldo de verduras granulado"
- Sería muy feliz si todos dejaran un buen comentario sobre la receta. Las críticas o sugerencias también son muy bienvenidas, porque solo cocino con agua. El conocedor de la sopa te lo agradece de antemano.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 103kcalCarbohidratos: 9.6gProteína: 9.2gGrasa: 3g
