Sopa de Verduras a la Italiana con Thermomix

• Pique el queso parmesano y las hierbas en un tazón para mezclar durante 18 segundos en el nivel 10 y luego transfiéralo.
• Picar en un vaso la cebolla, la zanahoria, el ajo, el tomate y el apio durante 4 segundos a velocidad 5. Añadir el aceite y las demás verduras y sofreír unos 3 minutos a 100 grados / sentido antihorario / velocidad 1.
• Vierta el agua (¡tenga en cuenta la capacidad máxima!), agregue la pastilla de caldo, salpimente y cocine durante aprox. 17 minutos a 100 grados / sentido antihorario / velocidad 1. A continuación, agregue los fideos de sopa (por ejemplo, fideos de almidón) y cocine durante unos 8 minutos a 100 grados / sentido antihorario / velocidad 1. Sin embargo, esto depende del tiempo de cocción especificado de la pasta.
• Acomode la sopa en platos y espolvoree con la mezcla de queso y hierbas.

Consejos y variaciones:

• Puede utilizar una amplia variedad de verduras, por ejemplo, puerros, colinabo, col rizada, brócoli, coliflor, guisantes, col blanca, patatas, etc. Si utiliza espinacas o acelgas, páselas por la abertura de la tapa solo 5 minutos antes. al final del tiempo de cocción, utilizando correspondientemente menos otras verduras. Use guisantes horneados o granos de trigo sarraceno en lugar de fideos para sopa.
• A menudo hago puré la mitad de la sopa y luego agrego la porción que se eliminó. Luego tienes una sopa semicremosa con trozos de verduras.