Guiso De Verduras A La Heiko

Calienta la manteca de cerdo en una cacerola y fríe bien las cebollas partidas por la mitad en el lado plano. Ahora fríe la carne por ambos lados y añade el agua. Ahora deja que todo hierva a fuego lento durante 2.5 horas. En el medio, retire la espuma una y otra vez. Ahora limpie las verduras de la sopa y córtelas en trozos grandes y agréguelas a la sopa después de 30 minutos.

Pelar la patata y cortarla en cubos pequeños. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. Limpiar las coles de Bruselas. Lava la col rizada y córtala en trozos pequeños. Escurra los frijoles y córtelos en tiras pequeñas.

Pasado el tiempo de cocción, pasar la sopa por un colador. Cortar la carne en cubos pequeños y agregar a la sopa. Ahora añade las patatas, las zanahorias, las coles de Bruselas, las habas y la col rizada y cocina durante otros 30 minutos a fuego lento. Sazonar con sal, pimienta del molino, mejorana y orégano. Revuelva la pasta de tomate en la sopa. Corta las salchichas de jamón en rodajas y agrégalas a la sopa para cocinar.

Ahora dispone en un plato y disfruta. Buen provecho.