John Myers
Las frutas del cultivo convencional casi siempre están contaminadas con pesticidas, que se adhieren principalmente a la piel. Además, existe cierta carga de gérmenes, sobre todo en el caso de la fruta de venta al aire libre que ha sido tocada por diferentes personas. Por lo tanto, es importante lavar bien los alimentos antes de comerlos.
¿No es mejor pelar que lavar?
Por supuesto, con la cáscara, también eliminarías la mayoría de los pesticidas. Sin embargo, dentro y justo debajo de la cáscara se encuentran la mayoría de las vitaminas que simplemente tiraría.
Otro argumento en contra de pelar la fruta sin lavar es que podrías transferir gérmenes a la pulpa con la herramienta para pelar. Por lo tanto, primero debe lavar la fruta con cuidado y luego comerla con la cáscara o, si no le gusta, pelar la fruta.
Lave bien la fruta
Solo limpie la fruta justo antes de comerla y no justo después de comprarla. Esto destruiría la capa protectora natural de la fruta y la fruta se echaría a perder más rápido.
La forma de lavar la fruta depende de lo delicada que sea:
- Bayas: vierta un poco de agua en el fregadero, agregue las bayas y revuélvalas suavemente. Retire y escurra o seque en un colador.
- Enjuague los melocotones, las nectarinas y otras frutas con pulpa bastante suave bajo el chorro de agua durante medio minuto. Frótelo suavemente con los dedos.
- Para las manzanas y las verduras crudas, como las zanahorias, puede utilizar un cepillo para verduras con cerdas que no sean demasiado rígidas.
El bicarbonato de sodio elimina los pesticidas
Los productos fitosanitarios no siempre se pueden eliminar por completo con agua pura. Si quiere estar absolutamente seguro de que se lavan, proceda de la siguiente manera:
- Vierta agua en un recipiente y espolvoree un poco de bicarbonato de sodio.
- Remoje la fruta durante 10 a 15 minutos.
- Enjuague bien.
Este proceso lleva un poco de tiempo debido al tiempo de espera, pero puede tener sentido si, por ejemplo, los niños pequeños quieren comer fruta del cultivo convencional con la piel puesta.
¿Se puede comer directamente la fruta procedente de agricultura ecológica?
Aunque esto no se trata con pesticidas, también debe lavar con cuidado la fruta de su propio jardín y la fruta cultivada orgánicamente. La razón: muchos tipos de frutas crecen cerca del suelo y entran en contacto con el suelo. Aquí viven numerosos microorganismos que pueden provocar enfermedades y que, por lo tanto, deben eliminarse por lavado.
Si te gusta recolectar bayas en el bosque, pueden adherirse parásitos peligrosos como la tenia del zorro. Además, tenga en cuenta que, incluso con la fruta sin rociar, no sabe por cuántas manos han pasado.
