John Myers
Introducción: Explorando la cocina vietnamita
La cocina vietnamita es un reflejo de la historia y la cultura del país, influenciada por sus países vecinos y la colonización francesa. La cocina se caracteriza por su equilibrio de sabores, ingredientes frescos y el uso de hierbas y especias. Hay numerosos platos que vale la pena probar, pero para quienes visitan por primera vez, puede ser abrumador decidir qué comer. En este artículo, le presentaremos algunos platos imperdibles que le darán una idea de las delicias culinarias de Vietnam.
Pho: el plato icónico de Vietnam
Pho es posiblemente el plato más famoso de Vietnam, y por una buena razón. Esta icónica sopa de fideos está hecha con fideos de arroz, caldo, hierbas y carne, generalmente de res o pollo. El caldo se cuece a fuego lento durante horas con una combinación de especias, como jengibre, canela, clavo y anís estrellado, lo que da como resultado un caldo sabroso y aromático. La sopa se sirve con un plato de hierbas frescas, que incluye albahaca, gajos de lima y chile, lo que le permite personalizar su plato a su gusto. A menudo disfrutado para el desayuno, este plato es imprescindible para quienes visitan Vietnam por primera vez.
Banh Mi: un delicioso sándwich con un toque
Banh Mi es un sándwich vietnamita que ha ganado popularidad en todo el mundo por su sabor único y combinación de ingredientes. El sándwich generalmente consiste en una baguette, que es crujiente por fuera y suave por dentro, rellena con varios ingredientes, que incluyen panceta de cerdo, paté, verduras en escabeche, cilantro y chile. Lo que hace que Banh Mi sea único es la combinación de ingredientes que crea un equilibrio de sabores, desde salado a dulce, picante a ácido. Este sándwich es una opción perfecta para la merienda o el almuerzo, y está disponible en los puestos de comida callejera y en los restaurantes de todo Vietnam.
Bun Cha: una comida tradicional de Hanoi
Bun Cha es un plato tradicional de Hanoi, que consiste en carne de cerdo a la parrilla, fideos de arroz, hierbas y una salsa para mojar. El cerdo se marina en una combinación de especias, que incluyen hierba de limón, ajo y salsa de pescado, antes de asarlo al carbón. El plato se sirve con fideos de arroz, hierbas frescas y una salsa para mojar hecha con salsa de pescado, vinagre, azúcar y chile. La combinación de sabores y texturas hace que este plato sea imprescindible para cualquiera que visite Hanoi.
Banh Xeo: un panqueque sabroso y crujiente
Banh Xeo es un panqueque vietnamita crujiente por fuera y suave por dentro, relleno con una combinación de cerdo, camarones, brotes de soja y hierbas. El panqueque está hecho de harina de arroz y cúrcuma, lo que le da un color amarillo vibrante. El relleno se cocina en el panqueque antes de doblarlo por la mitad y se sirve con hierbas frescas, lechuga y una salsa para mojar. Banh Xeo es un plato popular de comida callejera que se puede encontrar en todo Vietnam, y es algo que debes probar por su sabor y textura únicos.
Ca Phe Trung: café con huevo vietnamita, una bebida única
Ca Phe Trung es una bebida vietnamita única que combina café y huevo, lo que da como resultado una bebida cremosa y sabrosa. El café se elabora con yemas de huevo, azúcar y leche condensada, creando una textura rica y aterciopelada. La bebida se sirve en una taza pequeña y es perfecta para un refrigerio matutino o una delicia por la tarde. Ca Phe Trung es una visita obligada para cualquiera que busque experimentar los sabores únicos de Vietnam.
En conclusión, la cocina vietnamita es un tesoro de sabores y texturas, y hay numerosos platos que vale la pena probar. Para quienes visitan por primera vez, estos platos imperdibles les darán una idea de las delicias culinarias de Vietnam y los dejarán con ganas de más. Por lo tanto, no tenga miedo de explorar y probar cosas nuevas en su viaje culinario en Vietnam.
