¿Qué son los elementos traza? Fácilmente explicado

¿Qué son los oligoelementos? una explicación sencilla

Además de los carbohidratos, las grasas y las proteínas, los oligoelementos son esenciales para una dieta saludable.

• Los oligoelementos, también llamados microelementos, son nutrientes inorgánicos y pertenecen a los minerales. Son esenciales para el cuerpo, pero no pueden producirlos por sí mismos. Por lo tanto, deben ingerirse a través de los alimentos.
• Los oligoelementos se denominan así porque solo se encuentran en pequeñas trazas o concentraciones en el cuerpo, generalmente menos de 50 miligramos por kilogramo de peso corporal. La única excepción es el hierro: se requiere en concentraciones más altas, pero sigue siendo uno de los elementos traza.
• Por muy importantes que sean los elementos traza para el cuerpo, demasiados pueden ser nocivos para la salud. Algunos elementos traza como el arsénico son tóxicos en concentraciones más altas. El arsénico no es esencial, pero pequeñas cantidades ingresan al cuerpo a través de la ingesta de alimentos.
• Se hace una distinción entre oligoelementos esenciales, es decir, indispensables, y no esenciales, es decir, prescindibles.

Oligoelementos esenciales

El cuerpo necesita oligoelementos esenciales para poder vivir. Te presentamos las más importantes:

• Yodo: Sin yodo, la tiroides no puede producir hormonas tiroideas. Una deficiencia puede resultar en bocio. Además de la sal de mesa yodada, el pescado de agua salada también contiene este oligoelemento. Sin embargo, el yodo es tóxico en concentraciones más altas.
• Hierro: Las principales fuentes de hierro son la carne, las verduras de hoja verde y los cereales. El cuerpo necesita hierro principalmente para el transporte de oxígeno.
• Manganeso: Como componente de más de 60 enzimas, el manganeso juega un papel importante en varios procesos fisiológicos. Contribuye a la cicatrización de heridas e interviene en el desarrollo óseo y la coagulación de la sangre. Para absorber suficiente manganeso, la avena, las nueces, las legumbres y las verduras deben estar en el menú.
• Selenio: El selenio protege al cuerpo de las toxinas ambientales, los radicales libres y los metales pesados. El oligoelemento también participa en la activación de numerosas enzimas, mejora el sistema inmunológico y aumenta la fertilidad. El selenio se ingiere a través del consumo de vísceras, pescado y carne, cereales, frutos secos y legumbres.
• Cromo: este oligoelemento aumenta el efecto de la insulina. Influye en el metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas. El cromo se encuentra en la levadura de cerveza, las legumbres, los brotes y el chocolate.
• Cobre: ​​Como parte de enzimas muy importantes, el cobre es esencial para el organismo. Está involucrado en la formación de sangre y la producción de energía. El cobre también influye en el sistema inmunológico. El cobre ingresa al cuerpo a través de alimentos como el cacao, las vísceras, las nueces y los granos.
• Zinc: el cuerpo necesita zinc para numerosos procesos metabólicos y para la cicatrización de heridas. También es un activador de numerosas enzimas y hormonas. Las vísceras, la carne, los productos lácteos, las ostras, los huevos y la avena contienen mucho zinc.
• Molibdeno: similar al manganeso, el molibdeno también es un componente de las enzimas. Los productos integrales, las vísceras, las legumbres, los productos lácteos y las verduras, en particular, contienen este oligoelemento.
• Cobalto: El cobalto es un componente de la cobalamina.. Las cobalaminas son más conocidas como el grupo de la vitamina B12. Tomas este oligoelemento con espinacas, tomates y pescado.

Variantes no esenciales

Además de los oligoelementos esenciales, también hay elementos no esenciales que el cuerpo no necesariamente necesita. Hemos resumido para ti qué alimentos contienen algunos de estos oligoelementos. La función de la mayoría de los oligoelementos no esenciales aún no se ha aclarado.

• El silicio ingresa al cuerpo a través de las papas y los productos integrales. Se sabe que este oligoelemento está implicado en el metabolismo del tejido conjuntivo y en el desarrollo óseo.
• Obtienes níquel al comer cacao, nueces, cereales, frutas y verduras.
• Encontrado en aceite vegetal, legumbres, mariscos y champiñones, el vanadio apoya la mineralización de dientes y huesos.
• El litio se encuentra principalmente en los huevos, la leche, la mantequilla y la carne.