Florentina Lewis
Pan proteico, muesli, batidos y barritas. Recientemente, estalló una tendencia real de proteínas. Todo lo que tenemos que hacer es comer mucha proteína para que las libras bajen y los músculos crezcan por sí solos. ¿Pero es eso cierto? Regina Halmich, ex campeona mundial de boxeo y experta en nutrición, explica lo que realmente hay detrás.
La dieta de las proteínas: ¿pierdo peso más rápido con un alto contenido de proteínas?
“Se pierde peso cuando el balance de calorías es negativo, es decir, cuando quemamos más calorías de las que ingerimos. Beber un batido de proteínas no es suficiente. Sin embargo, el nivel de azúcar en la sangre fluctúa menos después de una comida rica en proteínas que después de una rica en carbohidratos: no volvemos a tener hambre tan rápido. Además, digerir proteínas quema más calorías”.
¿Qué debo tener en cuenta en una dieta proteica?
“Si comes muchas proteínas, tienes que hacer pesas. Si comes más proteína de la que tu cuerpo necesita, tu cuerpo la convierte en grasa. Cuando hacemos ejercicio, los bloques de construcción de proteínas se convierten en músculos. El músculo quema más calorías sin hacer nada, por lo que perdemos peso más rápido”.
Alimentos ricos en proteínas: Proteínas en lugar de carbohidratos
“El pan proteico, el muesli y similares no hacen una gran diferencia en términos del porcentaje de proteína. Podemos cubrir el requerimiento de proteína con alimentos naturales: los proveedores de proteína animal baja en grasa son las aves, el quark bajo en grasa y los huevos. Las fuentes vegetales son las legumbres, los productos de soya y la quinua. El plato perfecto se ve así: 50 por ciento de vegetales/ensalada, 25 por ciento de proteína baja en grasa y 25 por ciento de granos integrales, combinados con aceites saludables”.
Dieta proteica: Estas recetas están llenas de proteína en polvo
¿Te apetece una pequeña dieta proteica? Aquí tienes una selección de recetas sencillas y deliciosas para la mañana, el mediodía y la noche. Si necesita más sugerencias para una dieta baja en proteínas, también puede probar la dieta quark.
