Madeline Adams
La pasta italiana es una de las más populares del mundo. La mayoría de la gente los ama con una simple salsa de tomate. Pero de dónde proviene exactamente el espagueti sigue siendo un tema controvertido.
¿De dónde vienen los espaguetis?
No está del todo claro de dónde viene el espagueti. Se componen principalmente de sémola de trigo duro y tienen una sección transversal redonda. El promedio general es de unos 2 mm cuando se cocina. La longitud es siempre de 25 cm. El origen se limita casi exclusivamente a Italia. En Alemania, también se hacen los fideos largos y delgados, algunos de los cuales consisten en huevo batido.
Hay versiones más gruesas y más delgadas de estos fideos. Los más gruesos se llaman spaghettoni, los más finos spaghettini y los más finos se llaman capellini. Todas las variedades difieren mínimamente en diámetro, pero tienen grandes diferencias en el tiempo de cocción. La pasta normal suele tardar 9 minutos en cocinarse, mientras que los capellini solo necesitan 3 minutos para cocinarse.
Los primeros fideos elaborados con harina de mijo se encontraron dos mil años antes de Cristo. Entonces, el origen de la pasta es y sigue siendo controvertido. Por lo tanto, el origen se remonta a Italia, Alemania y China.
Consejos para comer pasta italiana
Los espaguetis se preparan y comen de muchas maneras diferentes. En Italia, de donde procede la mayor parte de la pasta, se suele comer con ajo y aceite. Esta variante es particularmente sabrosa y aromática con aceite de oliva.
Es fácil ver de dónde viene la variante con salsa de tomate simple. Esta especie proviene de Alemania. Se prepara una salsa de pasta de tomate con un roux hecho de mantequilla y harina. En Italia, esta salsa de tomate se elabora exclusivamente con especias y tomate passata y se vende como Spaghetti Napoli.
Otra variante muy conocida es la variedad Carbonara. Aquí se prepara una salsa de crema y se refina con tocino y yema de huevo. Además, puedes agregar parmesano aquí y así obtener un sabor aún más aromático.
