Emma Miller
Las papas contienen muchas vitaminas, dice Tamara Pruntseva, nutricionista y terapeuta. Pero debes comer un plato hecho con este vegetal con cuidado.
La famosa nutricionista y terapeuta Tamara Pruntseva explica en detalle si las papas son saludables, si se pueden comer sin restricciones y qué métodos de cocción de este producto son los mejores.
“Una persona sana puede comer platos de patata incluso todos los días, no le hará ningún daño”, dice Pruntseva. Solo debe evitar comer en exceso por las noches y asegurarse de que su actividad física coincida con su dieta”, dijo.
Pruntseva dice que las papas contienen muchas vitaminas. Por ejemplo, 400 gramos de este producto pueden cubrir el requerimiento diario de vitamina C de una persona, dijo la nutricionista. Además, los tubérculos contienen proteínas, calcio, potasio, magnesio y fósforo. También contienen carbohidratos, pero las personas con diabetes no deben renunciar por completo a las papas.
“El almidón contenido en las papas tarda mucho en digerirse, lo que ayuda a evitar picos de azúcar en la sangre”, explicó Pruntseva.
En última instancia, la nutricionista aconsejó hervir las papas en un poco de agua o hornearlas con su piel.
