Batir la crema hasta que esté rígida: así es como funciona

Esto endurecerá la crema batida.

La nata es muy difícil de montar cuando está caliente, por lo que es mejor poner la nata en la nevera la noche anterior. Debes ponerle la nata montada al mismo tiempo y si todavía hay suficiente espacio en la nevera, también puedes añadir el vaso de la batidora.

• Después de haber vertido la nata fría en el recipiente para mezclar, que también debe estar frío si es posible, ajuste la batidora de mano al mínimo.
• Si la crema comienza a espesar, cambie al nivel dos. Si lo desea, ahora puede agregar azúcar o azúcar de vainilla.
• Después de aproximadamente un minuto, o justo antes de que la crema se endurezca, ajuste la batidora de mano al nivel tres. Después de unos segundos, la crema debe estar rígida.
• Tan pronto como la crema esté bien espesa, deje de revolver inmediatamente, de lo contrario, separará el suero y la mantequilla y "romperá" la crema.

Guarde la crema con herramientas pequeñas

• Batir la nata con una batidora de mano casi siempre tiene éxito. Sin embargo, siempre debes tener un paquete de cremas espesantes en la cocina para emergencias, ya que es bien sabido que todo siempre sale mal cuando menos lo necesitas. Además, ahora también hay refuerzos de crema Biovegan.
• Antes de que existiera el endurecedor de crema, las amas de casa tenían uno o dos pequeños trucos bajo la manga para salvar la crema después de todo. Esto incluye, por ejemplo, una pizca de sal en la crema.
• Alternativamente, puedes probar suerte con dos o tres chorritos de limón.
• Otra forma de conservar la nata se basa en el mismo principio que el endurecedor de nata: disolver un poco de gelatina en agua caliente y luego remover lentamente la mezcla en la nata.