Caja de Pan Blanco con Semillas de Sésamo

Poner la harina con la sal en un bol y mezclar bien y luego hacer un hueco en el medio. Ponga unos 50 - 70 ml de agua tibia allí, desmenuce la levadura y agregue la miel y mezcle con un poco de harina con un tenedor, cubra y aprox. Deje crecer durante 15 minutos.

Ahora algo como una pequeña masa previa ha surgido en el medio. Ahora se añade el resto del agua y se amasa todo a mano hasta formar una masa elástica. Cuanto más tiempo amases, mejor será el pan. Ahora cubra la masa y déjela reposar en un lugar cálido durante unos 60 minutos hasta que el volumen se haya duplicado.

Humedece un trozo de papel para hornear con agua corriente fría y luego exprímelo bien y colócalo en el molde para pan. Ahora vuelve a amasar muy bien la masa, dale forma oblonga, colócala en el molde para pan y cúbrela de nuevo durante 30 minutos.

Luego corte la masa a lo largo con un cuchillo muy afilado, cepille con un poco de agua tibia y espolvoree con las semillas de sésamo y luego hornee en el horno precalentado a 210 grados durante 35 - 45 minutos. No olvides verter un recipiente con agua fría en la bandeja de goteo (que debe estar en el riel más bajo del horno), para que se forme un buen chorro de inmediato.