John Myers
Trufas de Chocolate Blanco / Coco
La receta perfecta de trufas de chocolate blanco/coco con una imagen y sencillas instrucciones paso a paso.
- 250 g Cobertura blanca
- 1 marca una vaina de vainilla
- 100 ml Rama Cremafine para montar
- 100 g Coco rallado para enrollar
- Posiblemente a quien todavía le guste el aroma de naranja
- Picar el chocolate con un cuchillo y colocar en un recipiente resistente al calor. Mezclar la nata con la vainilla en un cazo y calentar. Revuelva constantemente con un batidor. Retirar del fuego justo antes de cocinar y verter sobre el chocolate troceado, echar algo que cubra todo el chocolate y dejar reposar 1 minuto. Luego revuelve bien (si quieres, puedes agregar unas 6 gotas de sabor a naranja) hasta obtener una crema uniforme, brillante y sin grumos. Luego poner en el refrigerador por 10 minutos. Luego remueva y bata con una batidora de mano durante 7 minutos hasta que la mezcla se vuelva mate y un poco más clara. Luego espesa lo que se desee. Luego poner en el refrigerador por 1 hora. Ponerlo a punto y dejar reposar. Luego sáquelo y coloque un papel pergamino en una bandeja para hornear que quepa en el refrigerador. Saca la ganache del refrigerador. Retire pequeños montones de la masa de chocolate con una cucharadita y colóquelos en la bandeja para hornear a intervalos pequeños. Repita hasta que toda la mezcla se haya agotado. Luego 30 minutos en el refrigerador. Luego sáquelo, enfríe y séquese las manos con agua corriente helada, enrolle brevemente los montones de chocolate en sus manos y luego enróllelos en el coco desecado, vuelva a enrollarlos brevemente en sus manos para que las plumas se peguen. Repite todo hasta que todas las bolas estén listas. Luego otros 30 minutos en el refrigerador con las bolas y 1 noche a temperatura ambiente no muy caliente para que cuaje y deje secar. Disfruta al día siguiente.
