John Myers
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Ingredientes
Pan integral con semillas
Tratamiento
- 50 g Semillas de calabaza
- 50 g Semillas de girasol
- 50 g Linaza
- 150 ml Agua hirviendo
Masa de pan
- 5 g Levadura fresca
- 1 cucharaditas Miel liquida al gusto
- 50 ml Agua tibia
- 500 g Harina de trigo integral ligera
- 300 ml Agua fría
- 2 cucharaditas Sal
- 1 cucharaditas Extracto de malta de cebada
Instrucciones
Tratamiento
- Tome un tazón y agregue las semillas de calabaza, girasol y lino, una tras otra. Vierta agua hirviendo, revuelva y deje en remojo durante 3 horas.
Masa de pan
- Ahora tome otro tazón / procesador de alimentos y agregue la levadura fresca desmenuzada, la miel y 50 ml de agua tibia. Mezcla todo hasta que la levadura fresca se haya disuelto. Luego se agrega la harina integral, el agua fría y el extracto de malta de cebada. Amasar todo junto y luego tapar, dejar en un lugar cálido durante 3 horas.
La fusión de
- Ahora agregue la mezcla de semillas hinchadas a la masa de pan en el tazón. Luego le agregas la sal. Ahora amase con una batidora manual/procesador de alimentos durante 2 minutos. Coloque la masa de pan húmeda con las manos enharinadas en un molde para pan engrasado y deje LEVANTAR nuevamente durante 1 hora.
para hornear
- Precalentar el horno a 250° grados calor arriba/abajo. Coloque el molde para pan con la tapa cerrada sobre la rejilla, estante inferior. Hornee durante unos 20 minutos, luego retire la tapa, cambie a 180 grados y hornee durante otros 25 minutos.
- Después de hornear, sáquelo y déjelo enfriar un poco en el molde para pan. Luego desmoldar con cuidado y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
