Torta De Levadura

Ponga la leche tibia en un tazón y revuelva con la levadura. Luego agregue aceite y 2 cucharadas de azúcar y revuelva para que el azúcar se disuelva. Ahora agregue harina y sal y trabaje todo en una masa de levadura suave con un gancho de masa o, si lo desea, a mano. Forme una bola con la masa, frote un poco de aceite alrededor y cubra y deje crecer durante 1 hora.

Después de que la masa se haya duplicado visiblemente, espolvoree las superficies de trabajo con harina, coloque la masa sobre la superficie y forme un rollo. Divida el rollo en 3 partes iguales y forme una bola con cada una.

Engrasa un molde desmontable de 26 cm. Precalentar el horno a 170° CO/U calor.

Extienda una bola de masa en un pastel redondo y plano de 26 cm y colóquelo en el fondo de la fuente con forma de resorte. Luego unte 2 cucharadas de mermelada encima.

Extienda la segunda bola en un pastel plano y colóquelo en el molde, extienda la mermelada encima nuevamente. Finalmente, extienda la última bola y utilícela para cubrir el pastel.

Ahora usa un vaso para marcar un círculo en el medio y luego divide el pastel en 8 partes. Corta 2/3 de la masa desde el borde hasta la marca del círculo. Luego levante con cuidado cada trozo de pastel y gírelo dos veces, como en la foto. Si lo desea, espolvoree unas cuantas almendras en rodajas en los espacios intermedios. Luego cubra el pastel nuevamente y deje crecer durante 30 minutos.

Antes de hornear, pincelar el bizcocho con una mezcla de yema de huevo/leche y espolvorear con las almendras laminadas. Luego hornee en el horno precalentado durante 30 minutos hasta que estén doradas. Espolvorear con un poco de azúcar después de hornear.