Sopa Crema De Calabacín Con Crutones De Pan Integral (Marco Angelini)

sopa de zuchini

• Cortar en dados los calabacines, las patatas peladas y los dos dientes de ajo. Primero ponemos las patatas en un cazo con agua y las ponemos a hervir. En el último tercio del tiempo de cocción agregue el calabacín y el ajo y sazone con sal y pimienta. Finalmente haga puré con la batidora de mano y refine con crème fraîche. Cortar el pan negro en cubos y tostar en una sartén hasta que quede crujiente.