Tortitas De Calabacín Con Garbanzos – Low Carb –

Ralla los calabacines en un rallador de cocina, sazónalos con sal y colócalos en un colador. Poner los garbanzos en un colador y enjuagar con agua fría, luego escurrir.

Separa los huevos. Luego batir las claras de huevo con una pizca de sal a punto de nieve, poner en el fresco. Agregue la leche a las yemas de huevo y revuelva, luego bata con 3 cucharadas de aceite de oliva. Luego agregue la harina. - Preparé la ensalada en este punto para que la masa se estirara un poco. -

Exprimir bien el calabacín rallado con las manos. Luego revuelva en la masa y agregue los garbanzos. Agregue con cuidado las claras de huevo para que la masa quede agradable y suelta. Sazonar con nuez moscada, ras el hanout y sal.

Caliente el aceite de oliva restante en una sartén antiadherente. A continuación, añade 2 cucharadas de la masa a la sartén a modo de tampón y fríe durante unos 3 minutos por cada lado, a fuego medio (nivel 5/6 de 9). Hace 8 piezas.

Acompañé una ensalada mixta con tomates, aceitunas y queso feta, y las tortitas tibias van muy bien como alternativa al pan. ¡Y sabe mucho mejor!