John Myers
Contenido
show
Ingredientes
- 3 kg Mejillones frescos
- 5 Cucharadas grandes aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo
- 2 manojo Perejil suave fresco
- 1 Cebolla
- 300 ml vino blanco
- 250 ml Caldo
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
- 1 Cucharadas grandes Mantequilla
- 1 Cucharadas grandes Harina
- 2 Lemon
- 5 rebanadas de pan blanco
Instrucciones
- Primero limpia los mejillones, tira los que ya han sido abiertos. Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande, pelar y exprimir los dientes de ajo. Picar el perejil y saltear con el ajo. Pelar y picar la cebolla y añadirla también.
- A continuación, introducir los mejillones chorreando y cocer unos 5 minutos hasta que se abran. Vierta el vino blanco y el caldo, sazone con sal y pimienta y cocine por unos 10 minutos.
- Amasar la mantequilla con la harina, disolver en el caldo y remover hasta que quede suave. Utilizar sólo los mejillones abiertos, distribuir en los platos, rociar con el caldo, espolvorear con perejil picado y servir inmediatamente caliente.
- Se acompaña con pan blanco asado y rodajas de limón.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 102kcalCarbohidratos: 2.6gProteína: 8.9gGrasa: 5.6g
