Florentina Lewis
Paastumine on terve keha, eriti maksa taastumisrežiim. Rasvumine, ebatervislik toitumine ja liigne alkoholitarbimine võivad seda tõsiselt mõjutada ja suurendada krooniliste haiguste riski. Vahelduv paastumine ja ravipaast võivad aidata maksal taastuda – lühikese aja pärast!
Video kohatäide
Kiiresti saab selgeks, et paastumine peab maksale kasulik olema, kui mõelda selle funktsioonile organismis: maks on ainevahetuse jaoks kõige olulisem organ. See mitte ainult ei lagunda rasvu, süsivesikuid ja valke, vaid ka kahjulikke ja mürgiseid aineid, mida me iga päev toiduga omastame. Samal ajal ladestuvad maksarakkudesse ained, mida organism otseselt ei vaja, sh rasv. Nii et kui sööte liiga palju rasva, tekivad suuremad ladestused, mis põhjustavad maksa paisumist. See suurendab oluliselt krooniliste haiguste, nagu rasvmaks või maksatsirroos, riski.
Sõltuvalt paastumise tüübist suurendatakse oluliselt söögikordade vahelist aega ja vähendatakse toidukordade arvu või vähendatakse drastiliselt kalorite hulka. See võib loomulikult taastada maksa tervise – kolm uuringut on täpselt uurinud, kuidas.
Vahelduv paastumine leevendab maksa
Maksa rasvumise vältimiseks soovitavad eksperdid maksimaalselt kolm söögikorda päevas ja mitte ühtegi vahepala. Sest maks vajab aega rasva ja muude ainete lagundamiseks. Kui see ei jõua, sest pausid üksikute toidukordade ja vahepalade vahel on liiga lühikesed, tekivad paratamatult rasvaladestused.
Vahelduv paastumine, mis klassikalises versioonis nõuab kahe lubatud toidukorra vahel 16-tunnist vahet, annab maksale piisavalt aega oma töö tegemiseks. Hiirtega tehtud katses suutsid Sydney ülikooli teadlased näidata, et vahelduv paastumine, mida tehakse ülepäeviti, avaldab positiivset mõju rasvade ainevahetusele maksas ja lagundab seeläbi ladestusi. Kuna vahelduv paastumine leevendab maksa, kasutatakse seda sageli terapeutilises praktikas latentse rasvmaksa ravimeetodina.
Terapeutiline paastumine vähendab maksahaiguste riski
Ülekaalulisus põhjustab liigse rasva kogunemist maksas, mis võib viia kroonilise maksahaiguseni. Halvimal juhul ähvardab maksatsirroos. Saksa teadlased avastasid, et kõigest kaheksa- kuni üheksapäevane paastumine võib oluliselt vähendada maksahaiguste riski. Uuringus, milles osales 697 katseisikut, kellel oli maksa rasvasisaldus veidi või tugevalt suurenenud, näitas terapeutiline paastumine maksale olulist mõju.
Terapeutiline paastumine on paastumise vorm, mille töötas välja saksa arst Otto Buchinger umbes 100 aastat tagasi. Seda kasutatakse paljude haiguste ravis ja see on üks raskemaid paasturavimeid. Kuna päevane energiatarbimine on piiratud vaid 300–400 kaloriga. Päevamenüüsse kuuluvad köögiviljapuljong (0.25 l), puu- või köögiviljamahl (0.25 l), vähemalt 2.5 liitrit vett ja mesi (30 grammi). Ravi viiakse tavaliselt läbi seitsme kuni kümne päeva jooksul.
Uuringus osalejatel lubati puuviljamahlade ja -puljongide kaudu tarbida maksimaalselt 250 kilokalorit päevas. Terapeutilise paastukuuri lõppedes ei saanud katseisikud oodata ainult kaalulangust ja vööümbermõõdu vähenemist. Paastumine normaliseeris ka maksa väärtused.
Paastumise mõju maksale: üks valk on ülioluline
Saksa vähiuuringute keskuse teadlased koos Helmholtz Zentrum Müncheni ja Saksamaa diabeediuuringute keskuse teadlastega on täpselt välja selgitanud, mis toimub maksas paastumisel.
Selleks uurisid teadlased varem dieedile pandud katsealuste maksarakke. Nad täheldasid, et mida vähem toitaineid rakud said, seda sagedamini nad valku tootsid. Niinimetatud "kasvu peatamine ja DNA kahjustusega indutseeritav" – lühidalt GADD45β. Molekuli tunti varem rohkem seoses genoomi ja rakutsükli kahjustuste parandamisega.
Teadlaste katsed näitavad: et GADD45β kontrollib rasvhapete omastamist maksas. Valgu puudumisel tekib kergemini rasvmaks ja veresuhkru tase tõuseb. GADD45β taseme tõstmine normaliseerib maksa rasvasisaldust. Samuti paraneb suhkru ainevahetus. "Seega näib, et paastumise põhjustatud stress maksarakkudele suurendab GADD45β tootmist, mis seejärel kohandab ainevahetust vähese toidutarbimisega," võtab uuringu juht Adam J. Rose kokku.
