John Myers
Sisu
show
Koostis
- Vedelad koostisosad:
- 160 g Juuretis täiesti küps
- 10 g Pärm
- 500 ml Petipiim
- 3 tšstopi Peedisiirup
- Keemiline koostis:
- 330 g 6 teraviljajahu sööde
- 140 g Krõmpsuv kaerahelbed
- 200 g Päevalilleseemned
- 18 g Sool
- 1 näputäis Schabzigeri ristik või 1 tl leivavürtsi
Juhised
- Kuna mul on oma jahuveski, siis katsetan hetkel palju köögis. Söök ja jahu on nüüd alati käepärast ning teraviljaliikidega saab palju varieeruda. Nii et ma ei pea enam Demeterilt sööki ostma minema. Ja see leib sai eile tehtud, räägitakse, et enesekiitus haiseb, aga ma tõesti pean ütlema, et see on peaaegu ideaalne ja ka väga kiiresti valmiv.
- Sega vedelad koostisosad hästi omavahel, kuni kõik on segunenud. Kaalu kuivained ja lisa vedelikule. Sega kõike köögikombainiga 10 minutit. Tainas on üsna pudrune, kuid see on õige asi.
- Pane tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi, silu ühtlaseks ja lase 1.5 tundi seista. Selle aja jooksul võib söök hästi paisuda.
- Piserda leib veega ja pane külma ahju ning lülita ahi sisse, lase 170° juures küpseda ja küpseta 1 tund.
- Pärast tunniajalist küpsetamist võta leib vormist välja ja küpseta veel 10 minutit. Lülitage ahi välja ja küpsetage leiba 15 minutit jääkkuumusel. Nüüd ava veidi ahi, et niiskus pääseks välja. Lase leival veidi avatud ahjuga seista veel 15 minutit.
- Võta leib ahjust välja ja lase täielikult jahtuda.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 176kcalSüsivesikud: 18.9gValk: 9.2gRasva: 6.9g
