Elizabeth Bailey
Üks osa savojat sisaldab sama palju C-vitamiini kui sidrun. See tugevdab meie immuunsüsteemi. Savoia kapsas sisaldab ka foolhapet, mis on oluline vereloomeks, ja annab toidu kiudaineid, mis on kasulikud meie seedimisele. Oma maitsega sobib see ka neile, kellele kapsas ei meeldi.
C-vitamiin tugevdab immuunsust
Eriti külmal aastaajal on tugev immuunsüsteem hea tervise jaoks eriti oluline. Savoia kapsas sisaldab palju C-vitamiini: 50 milligrammi 100 grammi kohta. 200-grammine portsjon katab seega Saksa Toitumisühingu soovitatud päevase C-vitamiini vajaduse ja annab seega peaaegu sama palju C-vitamiini kui sidrunid. Vitamiin toimib antioksüdandina ja kaitseb meid seega rakukahjustuste eest. Närve ja immuunsüsteemi tugevdavad nii C-vitamiin kui ka B6-vitamiin, mida leidub ka savoiakapsas. Kui Savoia kapsas regulaarselt taldrikule satub, toetab see meie immuunsüsteemi ja aitab lühendada infektsioonide kestust.
Teeb meid tugevaks: kaalium
Mineraal on oluline tervisliku vee ja elektrolüütide tasakaalu tagamiseks ning toetab südamelihase tööd. Savoia kapsas on ideaalne kaaliumiallikas ja sisaldab 236 milligrammi 100 grammi kohta. Tarbimine alandab kõrget vererõhku ja vähendab insuldi, koronaararterite haiguse, südamepuudulikkuse ja lõppstaadiumis neeruhaiguse riski. Tasakaalustatud magneesiumi tasakaal soodustab kaaliumi imendumist.
Savoy võitluses vähiga
Savoia kapsas on tõhus vahend vähivastases võitluses. Nagu paljud teised ristõielised taimed, sisaldab see ka väävliühendeid, nn sinepiõli glükosiide (ka glükosinolaate). Närimisel või tükeldamisel muudetakse need sinepiõliks (sulforafaan).
Sulforafaani kui loodusliku vähivastase ainena toime on juba mitmetes uuringutes tõestatud. Põhimõtteliselt võib ristõieliste köögiviljade söömine vähendada vähktõve, näiteks kopsuvähi, rinnavähi, eesnäärmevähi või käärsoolevähi tekke riski. Lisaks on sulforafaanil ravitoime: see ründab agressiivseid kasvaja tüvirakke ja muudab neid nii, et need muutuvad keemiaravi suhtes tundlikuks. Sulforafaanirikas dieet võib seega aeglustada kasvaja kasvu ja parandada keemiaravi mõju.
Toime määrav on preparaat: sulforafaan on väga kuumustundlik, mistõttu tuleks savoiakapsast ainult ettevaatlikult kuumutada, kergelt aurutada, aurutada või praadida ja krõbedaks süüa.
Toetab vereloomet
Teine Savoia kapsa regulaarse tarbimise tundmatu mõju on selle verd moodustav omadus. Selle põhjuseks on kapsa kõrge C-vitamiini sisaldus, mis parandab raua imendumist veres. Mikroelement raud tagab rakkude ja elundite piisava varustamise hapnikuga. Kui see pole tagatud, tunneme end loiult ja loiduna. Savoia kapsas annab meile ka tervislikke mikroelemente, mis tõstavad hemoglobiini kontsentratsiooni meie veres ja seega võitlevad aneemia vastu.
Lisaks rauale on vereloome jaoks oluline ka savojas sisalduv foolhape. Samuti on see ülioluline rakkude jagunemiseks, uute moodustumiseks ja regenereerimiseks. Eelkõige peaksid rasedad manustama piisavas koguses foolhapet, kuna selle puudus võib põhjustada raseduse katkemist ja enneaegseid sünnitusi, väärarenguid ja embrüo kasvu aeglustumist.
Antioksüdantsel K-vitamiinil on ka positiivne mõju meie verele, sest see osaleb kudede uuenemises ja rakkude kasvus ning seda kasutatakse peamiselt vere hüübimisfaktorite tootmiseks. Viimaseks, kuid mitte vähemtähtsaks, on ka savoia kapsas täis klorofülli. See mängib olulist rolli uute vererakkude loomisel ja punaste vereliblede arvu suurendamisel.
Annab palju koresööta ja mõruaineid
Kiudainerikas toit on ka tervislik toitumine. Kui soovite sellele tähelepanu pöörata, peaksite oma menüüsse kindlasti lisama savoia kapsa. Kiudained on meie tervisele olulised ja kaitsevad meid rasvumise, diabeedi, kõrge vererõhu ja südameinfarkti eest. Nad stimuleerivad meie seedimist, toetavad soolestiku tegevust ja transpordivad saasteaineid kehast välja. Kuna need kuuluvad seedimatute süsivesikute hulka, suurendavad nad toidu mahtu ja täidavad teid kiiremini ja kauem.
Savojas sisalduvad kibedad ained annavad sellele eksimatu maitse ja toetavad meie keha kolesterooli ja veresuhkru taseme reguleerimisel, stimuleerides sapi tootmist.
Ideaalne kehakaalu langetamiseks
Savoia kapsas sobib suurepäraselt dieediks. Mõruained aitavad soolestikul paremini lagundada ja rasva põletada . Koresööt põhjustab kiiret küllastustunde ja hoiab ära iha. Lisaks on 100 grammis savoiakapsas vaid 25 kcal ja see toetab füüsilist aktiivsust. Savoia kapsas sisaldab kaltsiumi ja magneesiumi, mis tugevdavad lihaseid ja luid, samuti juba mainitud kaaliumi, mis kiirendab taastumist pärast treeningut. Igaüks, kes pöörab tähelepanu tervislikule toitumisele ja teeb regulaarselt trenni, ei tohiks seetõttu omaja kapsata hakkama.
