John Myers
Olgu siis pitsa, pastavorm või kook: kui toit on valmis, lasevad mõned ahjul lahtise uksega jahtuda ja teised hoiavad seda suletuna. Mis on mõttekam?
Kas ahju uks avatakse või suletakse kohe pärast kasutamist? Arvamused selles küsimuses lähevad sageli lahku. Pooldajad pärisid sageli oma vanematelt “avatud ahjuukse” harjumuse. Argument: see võimaldab seadmel kiiremini jahtuda.
Veelgi enam, mõned inimesed kardavad isegi, et kui nad seda ei tee, võib jääkniiskus nende ahju kahjustada. Aga see on viga. "Palju aastaid on nn ristvooluventilaatorid taganud, et soe õhk ja niiskus seadmetest välja pääsevad," selgitab Tõhusa Energiakasutuse Assotsiatsiooni (HEA) pressiesindaja ja kodu projektijuht Claudia Oberascher. Appliances+ algatus Berliinis. Selliseid ventilaatoreid on paigaldatud vähemalt 20 aastat.
Tootjad hoiatavad kahjustatud mööbli esipaneelide eest
Seega pole pärast küpsetamist vaja ahju ust avada. Aga kas selle vastu on midagi? Kui rääkida mõne ahjutootja kasutusjuhendist, siis vastus on jaatav.
Tuntud firma juhistes on näiteks kirjas, et lasta ahjul maha jahtuda alles siis, kui uks on suletud, muidu võivad kõrvuti asetsevad mööbliesised aja jooksul kahjustada saada. See kehtib ka siis, kui ahjuuks on vaid veidi avatud. Tekib küsimus, kas mööbel võib tegelikult selle all kannatada.
Avatud ahjuuks ei ole tavaliselt probleem
"Eelkõige kehtivad alati tootja juhised," ütleb Mannheimis asuva Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche (AMK) tegevdirektor Volker Irle nõudmisel. “Kuni köök ja ahi on õigesti paigaldatud, ei tohiks esikülgedel tavaliselt midagi juhtuda,” selgitab ta.
On ju normaalne, et ahju ümbrus läheb soojaks – ka siis, kui uks on suletud. Ka sel põhjusel peavad Saksa kodumasinad ning köögi- ja mööbliesised enne turule tulekut läbima standardiseeritud kvaliteeditestid.
“Näiteks esikülgi katsetatakse küttekapis, kus õhk ringleb mitmel kuumusastmel,” räägib Irle. Fooliumist esipaneelidega köögi omanikud peaksid olema ettevaatlikud. Materjal on kuumuse mõjude suhtes tundlikum; kiled võivad kokku tõmbuda või eralduda. Sel põhjusel ei tohi ületada teatud temperatuure, mis olenevalt tootjast erinevad.
Ärge kallutage ahju ust, avage see täielikult
Sügisel või talvel meeldib mõnele ahjuuks lahti jätta ka muul põhjusel: jahedatel kuudel tagab see tuppa mõnusa hubase soojuse. Kui köögi ahjuga kütmine oleks muidugi ebaefektiivne ja kulukas, siis teoreetiliselt pole küpsetamise järgse jääksoojuse ärakasutamises midagi halba.
«Siis tuleb aga leppida sellega, et lõhnad levivad ruumis laiemalt. See suurendab ka õhuniiskust köögis, ”ütleb Tõhusa Energiakasutuse Assotsiatsiooni (HEA) pressiesindaja Claudia Oberascher. Igaüks, kes kardab oma mööbli pärast, peaks ahjuukse lõpuni avama ja mitte jätma seda viltu – olenemata aastaajast.
Nii arvab ka Volker Irle Moodsa Köögi Töörühmast (AMK): „Niipea kui ahjuuks avatakse, tuleb see alati täielikult avada, et soe õhk saaks ruumis paremini jaotatud ega koonduks. ühes kohas ehk köögi esiküljel lööb.»
Kahtluse korral järgige kasutusjuhendit
Seega on eelkõige isiklike eelistuste küsimus, kas jätta ahju pärast küpsetamist lahti või suletuna jahtuma. Samas tuleb meeles pidada, et täiesti avatud uksega jahtumine võib olla kiirem, kuid see pole just otstarbekas: uks võtab palju ruumi ja soojendusega seade võib kujutada endast vigastusohtu, eriti (väike ) lapsed.
Üldiselt soovitab Claudia Oberascher seada kahtluse alla vanemlikud harjumused – näiteks ahju avamine pärast küpsetamist – ja mitte jätkata kõike lapsepõlves õpitut. “Tehnoloogia areneb pidevalt. See, mis varem oli tavaline, võib nüüdseks aegunud olla. Parem on oma seadmeid tunda ja nende kohta rohkem teada saada kasutusjuhendist,” ütleb ekspert. Kahtluse korral järgige juhendis kirjeldatut.
