John Myers
Sisu
show
Koostis
Kõrvalroad
- Sool ja pipar
- Õli
- 4 tükk Sibulad
- 1 leht Loorber
- 4 tükk Vürtspipart terad
- 5 tšstopi Veiniäädikas
- 1 liiter Linnaseõlu
- 5 tšstopi Mesi
- 750 g kartul
- 50 ml Oliiviõli
- Jäme meresool
- 500 g Rooskapsas värskelt
- Sool ja pipar
Juhised
- Hõõru liha soola ja pipraga. Tõsta röstimispann õliga välja ja lisa maitse järgi sibularõngaid. Lisa loorberileht ja vürtspipar. Pange liha peale. Sega äädikas, linnaseõlu ja mesi, vala kastrulisse nii, et liha oleks poolenisti kaetud. Pane küpsetuspannile kaas peale ja ahju. Keera praadi iga 30 minuti järel. Hauta praadi 2 tundi 200 kraadi juures.
- Kui on vaja lisada vedelikku, kasutage lihtsalt kastet. Kahe tunni pärast pigista vedelik ja pool sibulatest hoogsalt kastmesse. Vala kaste uuesti lihale ja hoia soojas. Kui liha veel kaks tundi (või kauem) seista, saab röst maitse juurde. Liha ei tohi enam olla viilutatav, vaid peab lõikamisel lagunema, siis on optimaalne!
Kõrvalroad
- Ahjukartulite jaoks lõika kartulid väikesteks tükkideks. Määri ahjuvormi oliiviõliga ja puista peale jämedat meresoola. Küpseta selles kartuleid 1 tund, iga 20 minuti järel segades, et need muutuksid igast küljest krõbedaks.
- Keeda rooskapsas vähese soola ja pipraga vees ning ongi valmis.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 89kcalSüsivesikud: 9.4gValk: 7.4gRasva: 2g
