John Myers
Araabia köögiviljad kana rinnaga
Täiuslik araabia küpsetusköögiviljade kana rinnaga retsept koos pildi ja lihtsate samm-sammult juhistega.
- 2 Chicken breast fillets approx. 150 g without skin
- 3 spl Mahedat oliiviõli
- 1 tl (tasand) Harissa pulbrit
- Sool
- Köögiviljapanni jaoks:
- 1 väike suvikõrvits
- 1 Punane paprika
- 1 Orange peppers
- 0,5 Baklažaan
- 3 spl Mahedat oliiviõli
- 100 ml Kana puljong
- 1 Clove of garlic peeled into slices
- 2 Slices of ginger
- 1 tl Zatari
- Mahe tšilli sool
- 1 riba töötlemata sidruni- ja apelsinikoorest
- Pese kana rinnafileed, patsuta kuivaks ja lõika 21/2 cm kuubikuteks. Kuumuta suurel pannil 1-2 tl õli ja prae lihatükke keskmisel kuumusel umbes 4 minutit.
- Tõsta pann tulelt ja lase kana ülejäänud kuumuses podiseda. Sega harissa pulber ülejäänud oliiviõliga ja lisa, maitsesta soolaga. Keera kana selles. Hoida soojas.
- Köögiviljapanni jaoks pese ja puhasta suvikõrvits ja baklažaan. Poolita suvikõrvits pikuti, poolita baklažaan pikuti ja lõika mõlemad ribadeks u. 0.5 cm paksune. Poolita paprikad pikuti, eemalda südamik, pese ja lõika tükkideks u. 2 cm suurune.
- Kuumuta grillpannil oliiviõli (sobib ka tavaline) ja prae köögiviljad üksteise järel läbi. Kõige parem on panni pintseldada õhukese õlikihiga. Pange kõik köögiviljad pannile tagasi. Lisa puljong küüslaugu, ingveri, sidruni ja apelsinikoorega ning sega kõik korralikult läbi. Maitsesta köögiviljad tšillisoolaga ja kuumuta uuesti.
- Jaga köögiviljapann eelsoojendatud taldrikutele ja serveeri kana rinnatükke.
- Roog on tervislik, kalorivaene, rammus ja tänu ebatavalistele vürtsidele ülimaitsev :-))
