John Myers
Kuigi kurk koosneb peaaegu 97 protsendi ulatuses veest ja on väga madala kalorsusega – 12 kcal 100 grammi kohta, leidub puuviljade koore all mõningaid vitamiine ja mineraalaineid. Nahaaluste väärtuslike aineteni jõudmiseks ei tohiks noori kurke üldse koorida, vaid ainult hoolikalt sooja veega pesta.
100 grammi kurki sisaldab muuhulgas:
- Kaalium: 165 mg
- Kaltsium: 15 mg
- Fosfor: 15 mg
- C-vitamiin: 8 mg
- Beetakaroteen: 370 µg
- Foolhape: 15 µg
Olenemata toitainete sisaldusest on kurk populaarne värskendav puuvili igal aastaajal ja seda saab kasutada mitmeti – näiteks suvises kurgismuutis. Ka välispidisel kasutamisel on kurgil tervisele positiivne mõju. Kurgiviilud rahustavad nahka pärast päikesepõletust ja annavad niiskust.
