John Myers
Sissejuhatus: taimetoitlus ja veganlus Monégasque köögis
Monaco on väike vürstiriik, mis asub Prantsuse Rivieral. See on tuntud oma luksusliku elustiili ja tipptasemel köögi poolest, mis sisaldab mereande, liha ja muid loomseid tooteid. Kuid taimetoitluse ja veganluse populaarsuse kasvades mõtlevad paljud inimesed, kas Monégasque köögis on taimetoitlust või veganit.
Kuigi Monégasque köök on traditsiooniliselt keskendunud mereandidele ja lihale, on taimetoitlastele ja veganitele siiski mõned võimalused. Mõningaid traditsioonilisi roogasid saab muuta, et välistada liha või mereannid, ja Monacos on ka restorane, mis on spetsialiseerunud taimetoidule ja vegan köögile. Vaatame mõnda neist valikutest.
Traditsioonilised Monégasque toidud koos taime- ja veganvalikutega
Üks kuulsamaid Monégasque roogasid on socca. See on õhuke pannkook, mis on valmistatud kikerhernejahust, oliiviõlist ja veest ning mida traditsiooniliselt süüakse suupiste või eelroana. Socca on loomulikult vegan, seega on see suurepärane võimalus neile, kes järgivad taimset dieeti.
Teine kuulus roog on barbajuan. See on praetud küpsetis, mis on tavaliselt täidetud Šveitsi mangoldi, spinati ja ricotta juustuga. Siiski on võimalik leida barbajuani taimetoiduversioone, mis välistavad juustu või kasutavad vegan alternatiivi.
Lõpuks on fougasse. See on teatud tüüpi leib, mida sageli maitsestatakse oliivide, ürtide või juustuga. Kuigi enamik fougasse'i retsepte sisaldab loomseid tooteid, on võimalik leida taimetoite, mis välistavad juustu või kasutavad vegan alternatiivi.
Taimetoidu- ja veganisõbralikud restoranid Monacos
Neile, kes eelistavad einestada väljas, on Monacos mitu taimetoidu- ja vegansõbralikku restorani. Üks populaarsemaid on Eqvita, mille omanik on tennisetäht Novak Djokovic. Eqvita pakub erinevaid taimseid roogasid, sealhulgas salateid, burgereid ja smuutisid.
Teine võimalus on L'atelier Organic, mis pakub erinevaid taime- ja veganroogasid, mis on valmistatud orgaanilistest ja kohalikest koostisosadest. Menüü sisaldab selliseid valikuid nagu läätseburgerid, avokaado röstsai ja vegan lasanje.
Lõpuks on Green Gorilla Cafe, mis on täielikult vegan kohvik, mis pakub erinevaid roogasid, mis on inspireeritud ülemaailmsest köögist. Menüü sisaldab selliseid valikuid nagu falafeli wrapid, buddhakausid ja vegan sushi.
Kokkuvõtteks võib öelda, et kuigi Monégasque köök on traditsiooniliselt keskendunud mereandidele ja lihale, on endiselt valikuid taimetoitlastele ja veganitele. Mõningaid traditsioonilisi roogasid saab muuta, et välistada liha või mereannid, samuti on Monacos taimetoitlastele ja veganitele sõbralikke restorane. Nii et olenemata sellest, kas olete kohalik või külaline, on Monégasque köögis palju maitsvaid taimseid valikuid.
