John Myers
Sisu
show
Koostis
Veise pipar:
- 600 g Veise kintsuliha steik
- 35 g Värske ingver
- 2 Küüslauguküüned
- 1 tsp Telly kirsi pipar
- 1 tšstopi Õli
Köögiviljad:
- 150 g Lumeherned
- 1 Punased paprikad
- 1 Porgand
- 2 Sibulad
- Sool
Kaste:
- 8 tšstopi Hiina sojakaste
- 60 g Aprikoosimoos
- 2 tsp Sambal oelek
- Õli
- 1 tsp Toidutärklis
- 1 tsp Küüslaugu pipar
- 1 tsp Maitsestatud sool
- 200 ml Vesi
- 1 tsp Telly kirsi pipar
- 1 tsp Sichuani pipar
Dekoratsioon:
- Seesam
Kaunista:
- Jasmiini riis
Juhised
Veise pipar:
- Tükelda veiseliha. Koori ingver. Haki ingver ja 1 küüslauguküüs ning marineeri veiseliha Telly kirsipipra, õli ja ingveri/küüslauguga!
Köögiviljad:
- Puhasta lumeherned ja blanšeeri neid soolaga maitsestatud vees 3 minutit ning loputa külma veega. Puhasta, pese ja tükelda paprika jämedalt. Koori sibulad ja lõika viiludeks! Koori porgand ja skoor koorega! Lõika lille viiludeks. Üle 20 aasta tagasi õpipoisiõppes õpitut saab ikka ja jälle kasutada! 🙂
- Kuumuta pannil õli. Prae liha kahes osas kõrgel kuumusel 2-2 minutit ja eemalda. Kuumuta praerasvas õli. Prae selles sibulaid keskmisel kuumusel 3 minutit. Seejärel lisa paprika ja porgandiõied! Sega 2 tl sambal oleki 2 spl sojakastme ja 8 g aprikoosimoosiga ning lisa sibulatele.
- Vala sibulatele 4,200 ml vett ja lase keema tõusta. Lahusta 1 tl maisitärklist väheses külmas vees. Vala tärklis segades kastmesse ja lase keema tõusta. Küpseta riisi kõrvalt vastavalt paki juhendile!
- Seejärel lisa kastmele lõpuks lumeherned, liha ja paprika ning hauta veidi aega.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 115kcalSüsivesikud: 7.9gValk: 11.9gRasva: 3.9g
